Para o jantar em casa dos primos ainda levei esta tarte que retirei do blog da nossa querida Soraia, pois apercebi-me que eles gostavam muito de pasteis de feijão.
Entre comentários que já tinha visto, percebi que a tarte ficava doce, então reduzi um pouco no açúcar e assim ficou muito boa.
Ingredientes:
- 1 Placa de massa folhada (ou quebrada)
- 180 gr de Açúcar
- 25 gr de farinha
- 1 lata de feijão branco cozido
- 20 gr de Manteiga derretida
- 2 Ovos + 2 Gemas
- 1 pitada de Canela
- Açúcar em pó q.b.
Num forma de tarte em silicone ou numa tarteira de fundo amovível, colocar a massa folhada e picar o fundo com um garfo e reserve.
Triturar o feijão até obter puré.
Misturar o açúcar, a farinha, o puré de feijão, os ovos e as gemas, a manteiga e a canela e mexer até estar tudo bem incorporado e ficar uma massa homogénea.
Deitar o creme de feijão dentro da forma, por cima da massa folhada e polvilhar com açúcar em pó (para depois obter um superfície bem estaladiça.
Levar ao forno cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido a 180º
Sirvam-se com esta fatia :o)
