Pois é, os tomates, continuam em abundância cá em casa, ora dados pelos vizinhos, ora dados pela sogra, que resolvi aproveitar a receita da nossa querida Catarina do blog Doces Curiosidades e fazer polpa de Tomate.
Ingredientes:
- 1 Cebola Picada
- 2 Dentes de Alho
- 2 folhas de louro
- 1/2 pimento vermelho (não tinha, coloquei 2 colheres de sopa de massa pimentão)
- 2 caldos de galinha
- azeite q.b.
- tomates
Comecei por levar os tomates muito bem, depois cortei-os em pedaços pequenos para uma bacia
Em seguida, esmaguei os tomates com as mãos, para que estes libertem o sumo que têm, escorri bem e reservei.
Numa panela, coloquei a cebola picada, os dentes de alho, louro pimento e o azeite e deixei refogar até a cebola ficar translúcida.
Adicionei o tomate e deixei ferver em lume brando cerca de uma hora e meia.
Depois de bem cozido, passei a varinha mágica e transferi para frascos, previamente esterilizados e virados com a tampa para baixo.
E está pronto, posso dizer que já experimentei a minha polpa de tomate e não tem nada a ver com a que nós compramos, o sabor é mto diferente.
