Rissois no forno com legumes e arroz branco

Ingredientes para 4 pessoas:

8 Rissóis de camarão

2 cenouras

1 couve branca pequena

1 courgete grande

1 cebola

1 alho francês

Arroz q.b.

Preparação:

Comece por cortar os legumes em juliana e lavá-los bem, de seguida ponha uma panela com azeite e adicione a cebola, deixando refogar por breves minutos, de seguida adicione os restantes legumes e deixe-os cozinhar, tempere com sal e pimenta e depois de prontos disponha-os no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, por cima coloque os rissóis, por cima coloque molho bechamel de compra ou feito em casa, e por ultimo um pouco de pão ralado e vai ao forno por 30 minutos. Para acompanhar com arroz branco.

Bom apetite

Legumes com Leitão

Para aproveitar, sobras de carnes assadas



1 courgette grandinha

2 cenouras

1 alho francês

1 repolho pequeno

1 lata de milho

1 lata de rebentos de soja

carne assada q.b

pimenta q.b.

sal q.b.



Começei por ralar a cenoura e cortar os outros legumes em juliana fininha, depois de lavados colocar os legumes numa panela ou certã, deixar cozinhar com um pouco de azeite e temperar a gosto, se vir que estão a ficar sem molho acrescentar um pouco de água, de seguida acrescentar a carne desfiada e deixar cozinhar por mais 5 a 10 minutos, só para os legumes apanharem o sabor da carne. E está prontinho a servir, este ficou tão bom que até o piolhito pequeno comeu, só tive que lhe tirar o milho.

Filetes com peixinhos da horta

Eu pessoalmente desde que descobri os filetes de peixe gato não quero outros, pois são fantásticos, não têm espinhas (pelo menos nunca dei conta) e para além disso o sabor é muito bom e como tinha umas vagens do campo da minha sogra, aproveitei para fazer peixinhos da horta em vez de as cozer, para serem comidas doutra maneira

Ingredientes:

• Filetes de Pescada
• 2 alhos
• sumo de limão
• sal e pimenta q.b.
• vagens
• 1 ovo
• farinha ou pão ralado

Tempere os filetes com alguma antecedência, para assim eles ganharem mais sabor, com os alhos picados, sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar.

Prepare as vagens, lavando-as e cortando-lhes as pontas e corta-las por completo no sentido vertical.

Coloque-as num tacho e cubra-as com água, tempere com sal, leve ao lume para dar uma fervura, não cozer totalmente. Depois escurra-as.

Frite os filetes que devem ser passados por farinha, ovo e farinha novamente (fica com outro aspecto, dica dada pela minha mama).

Frite também depois as vagens que devem ser previamente passadas também por ovo e farinha.

Acompanhei para além disto com uma boa salada de alface que está em abundância em casa da minha mãe.

Legumes à Gomes Sá

Para quem tem problemas em fazer com que os pequenos comam legumes como é o meu caso, aqui fica uma receita que eles vão gostar e que nem se apercebem que afinal aquilo não é bacalhau, porque os legumes ficam todos desfeitos, não se pode é dizer o que é se não está tudo estragado.

Ingredientes:

1 Courgete

1 alho francês

1 cebola

1 cenoura

1 saco de batatas fritas palha

3 ovos

azeitonas q.b.

azeite q.b.

pimenta q.b.

salsa q.b.

coentros q.b.

Preparação:

Numa panela juntar o azeite com a cebola e os restantes legumes, e deixar refogar, temperar com o sal a pimentas e os coentros, quando os legumes estiverem cozidos juntar os ovos batidos e mexer bem depois juntam-se as batatas e envolve-se bem, dispõe-se o preparado num prato e enfeita-se com a salsa e as azeitonas, e está pronto a comer, pode-se acompanhar com salada de tomate. Bom apetite