Francesinha à moda da amiga Sónia

Ultimamente, tenho almoçado com a minha mana do coração e mais uma amiga, a Sónia, numa das conversas, falou-se em Francesinhas, e ela lá disse, que todos gostavam da Francesinha dela! Eu com isto, já fiquei com a pulga atrás da orelha, como se costuma a dizer :o) Lá lhe pedi a receita que ela prontamente me facultou.
No dia a seguir, vamos ao supermercado, ver o que é necessário para se fazer.

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 2 alhos cortados
• azeite e sal q.b.
• 1 folha de louro
• 1 malagueta, ou piripiri
• polpa de tomate q.b., ou tomate quem tiver
• 1 pimento vermelho
• um ranquinho de salsa
• 1 bife
• 1 salsicha
• 1 bocado de chouriço ou linguiça
• cerveja preta (quase 1)
• Sopa rabo de boi (e creme de marisco se gostar)

Cortar a cebola às rodelas e picar os alhos, juntar o azeite, a folha d elouro, piripiri, tomate, sal, pimento a salsa, o bife, a salsicha e o chouriço ou linguiça, a cerveja preta e deixar cozer.
Fazer a sopa rabo de boi, metade do pacote, diluir em água e levar ao lume. (Se quiser pode fazer também metade de creme de marisco). Depois dos molhos começarem a engrossar juntar à carne.
Depois de estar cozida as carnes, retirar o loureiro e relar tudo com a varinha mágica.
Se o molho por acaso estiver fino, diluir 1 colher de farinha maizena em água e juntar ao molho até engrossar. Aconselharam-me a juntar molho de Whisky e gostei, também acrescentei molho inglês.

Francesinha pela ordem indicada:

• 1 fatia de pão de forma
• 1 fatia de fiambre
• 1 fatia de queijo
• 1 bife grelhado
• 1 linguíça
• 1 salsicha
• 1 fatia de queijo
• 1 fatia de fiambre
• Pão de forma

Cobrir com queijo fatiado, estrelar um ovo e colocar por cima e colocar o molho bem quente por cima!!!
Pode-se acompanhar com batata frita também!

Bom apetite

Pão de Ló de Ovar

A Sónia uma amiga minha, tinha-me falado nesta receita e tinha-me dito que ficava mesmo igual ao Pão de Ló de Ovar. Eu sinceramente, não acreditava, já ela me tinha dado a receita e eu a tinha guardado, pois gasta muitos ovos e como digo, não pensei que ficasse mesmo húmido!
A semana passada, ela foi uma querida e trouxe um Pão de Ló e ofereceu-me a mim e à minha mana do coração.
Bem digo-vos que quando comecei a cortar e a ver o molho a cair, disse logo é mesmo igual.
Não pensei duas vezes e disse, vou experimentar para o dia do pai, visto que vinha os meus pais jantar cá a casa e tinha o marido/pai.
Passemos à receita que é do mais fácil, acreditem.
Ingredientes:

• 11 gemas
• 2 ovos inteiros
• 1 pitada de sal fino
• 190 gramas de açucar
• 60 gr de farinha peneirada

1. Bater as gemas com os ovos, a pitada de sal e o açucar, até dobrar o volume. Coloquei na batedeira e bateu à velocidade máxima cerca de 10 a 15 minutos. Tem mesmo de crescer.
2. Colocar a farinha peneirada, envolvendo com a vara de arames. Nada de bater na batedeira.
3. Forrar uma forma sem buraco com papel vegetal e colocar dentro a massa.
4. Vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
5. Para se ver se está cozido vai-se abanando a forma. A massa no meio tem de abanar, pois é o molho que está lá dentro.
6. Para quem conhece fica igual aos nossos Pães de Ló de Ovar!!!

7. Bom apetite

Bifes com molho de café

Ingredientes:

Bifes q.b.

1 cálice de vinho do porto

1 café forte

1 dl de leite

margarina (vaqueiro)q.b.

temperos a gosto



Preparação:

Fritam-se os bifes temperados com sal em margarina, reservam-se tapados, depois adiciona-se o cálice de vinho do porto e mexe-se bem com uma espátula para soltar todos os resíduos, de seguida acrescenta-se mais um pouco de vaqueiro e quando estiver derretida adiciona-se o leite e o café, rectificam-se os temperos. Adicione os bifes e regue-os com o molho por eles solto, deixe cozinhar por breves instantes, retire os bifes e se vir que o molho está muito solto adicione uma colher de farinha (eu usei da nacional normal), disponha o molho por cima dos bifes. Eu acompanhei com batatas de puré e ervilhas estufadas com presunto.

Bom apetite

Rissois no forno com legumes e arroz branco

Ingredientes para 4 pessoas:

8 Rissóis de camarão

2 cenouras

1 couve branca pequena

1 courgete grande

1 cebola

1 alho francês

Arroz q.b.

Preparação:

Comece por cortar os legumes em juliana e lavá-los bem, de seguida ponha uma panela com azeite e adicione a cebola, deixando refogar por breves minutos, de seguida adicione os restantes legumes e deixe-os cozinhar, tempere com sal e pimenta e depois de prontos disponha-os no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, por cima coloque os rissóis, por cima coloque molho bechamel de compra ou feito em casa, e por ultimo um pouco de pão ralado e vai ao forno por 30 minutos. Para acompanhar com arroz branco.

Bom apetite

Lombo de Porco Recheado

Um destes dias vi no blog da minha prima Catarina esta receita e pensei logo e porque não adaptar aos lombinhos de porco que tenho lá em casa?
E assim foi.

Ingredientes:

• lombo de porco (não os quero muito grandes, pois somos só 2 a jantar)
• bacon, queijo e fiambre q.b.
• 1 lata de cogumelos laminados
• sal aromatizado (que a Soraia me tinha oferecido)
• oregãos
• alho em pó

Comecei por abrir o lombo ao meio, mas sem parti-lo todo.

Esfreguei com sal, alho em pó e oregãos.

Coloquei por cima fatias de fiambre a cobrir, de seguida bacon, depois queijo e novamente fiambre.

Por fim os cogumelos e depois amarro com fio de cozinha.

Servi com batatinha assada tudo junto, fazendo o normal de um assado (cama com cebola e alho, acompanhada com as batatas e reguei com vinho do porto, um pouco de pimentão doce, polpa de tomate e temperei com sal a gosto)

Ficou um bocadinho escuro, mas foi o marido que colocou a assar :o))))

Grelos Salteados

Este fim de semana a vizinha da minha sogra, mandou-me uma bacia de  grelos, ainda reparti pois quando dá, dá para todos!
Então pensei o que fazer?! Peguei e salteei.

Ingredientes:

• Grelos
• Sal, Pimenta e azeite q.b.
• 4 a 5 dentes de alho

Começar por escolher os grelos

num tacho colocar a água temperar com sal a gosto, quando estiver a ferver colocar os grelos e deixar cozer. Quando estes estiverem cozidos, escorre-los. 

No mesmo tacho, ou noutro um pouco de azeite os alhos picados e deixar ferver um pouquinho, juntar então os grelos escorridos e temperar com mais um pouco de sal e pimenta.

Serviu para acompanhar com frango estufado com sopa rabo de boi e sopa de cebola e com puré.

Comunicado

Olá queridas(os) leitoras(es)....

Já devem ter reparado que temos andado um pouco ausentes e não temos postado tanto quanto queriamos....... apesar de sermos 3, nenhuma tem tido assim muito tempo para postar, por isso mesmo e até que as coisas fiquem mais calmas e tenhamos mais disponibilidade, achamos que o melhor a fazer é passar a postar uma vez por semana.....

Esperamos que compreendam a nossa situação e que não deixem de nos acompanhar....



Obrigado a todas(os)

Tarte de Leite Condensado e Chocolate

Esta receita apesar de muito passos é super fácil de se fazer, já a tinha na mira à muito desde que a vi aqui no blog da nossa querida Soraia!
Ingredientes:

• 1 pacote de Bolachas digestivas
• 150 gr de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de farinha maizena (optei por colocar 2 de maizena e um de farinha custard)
• 1 pacote de natas
• 1 pacote de malteasers
• 1/2 tabulete de chocolate culinária (usei pantagruel)
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1/2 pacote de natas

Tritura as bolachas, adicionar a manteiga derretida e misturar.
Forrar uma forma de fundo amovivel os fundos e os lados. Levar ao forno pré aquecido cerca de 10 minutos (para a próxima não levarei ao forno, pois todos acharam um pouco dura a base).

Misturar o leite condensado com o leite e as gemas e as farinhas e levar ao lume brando até engrossar.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco para depois juntar o pacote de natas (que devem estar bem frias estas).

Colocar a mistura dos leites sobre a base de bolacha e levar ao frigorifico enquanto se prepara a cobertura de chocolate.

Partir o chocolate aos bocados, juntar a manteiga e as natas e levar ao lume brando até obter um creme homogéneo.

Colocar por cima do creme do leite condensado os malteasers, pressionando um pouco para que estes fiquem bem fixos.

Cubrir a tarte com o creme de chocolate e levar ao frigorifico até à hora de servir

Dicas/Ajuda

Tenho a minha amiga Silvia que ontem me perguntou que detergente de roupa eu usava, porque veio a minha casa e como eu andava a dobrar a roupa para passar no fim de semana (aproveitar o tarifário bi-horário, onde a luz é mais barata) sentiu um cheirinho muito bom na roupa.
Lá lhe disse que de momento estava a usar XAU, porque na altura quando comprei era o mais barato e eu aqui em casa na altura que compro o detergente tento comprar o que está em promoção.
Disse-lhe era que o meu amaciador da roupa era este:

Ultra Pro Amaciador concentrado de Lavanda e Camomila da marca do Pingo Doce.
Desde que experimentei a primeira vez, nunca mais quis outra coisa!!!
Antes usava da marca Quanto ou da Marca Confor, mas com os aumentos dos preços em tudo e como estamos numa época de poupar, já para ai desde o ano passado (se não mais) que uso este, um dia de compras no supermercado, abri a tampa e gostei do cheiro e trouxe. A partir daí foi sempre esse.
O preço ronda aqui na minha zona os 2.29€ e como é concentrado, basta uma tampinha pequenina para ficar um cheirinho do melhor!
Espero ter ajudado!
E Vocês têm preferência por algum?

Passatempo / Divulgação

Vá lá participem no blog Saúde, Moda e Beleza da minha prima Catarina e aproveitem e visitem, pois tem dicas mto boas.




O prémio é este:





digam lá, é mto bom!!!!
E basta fazerem um post com o passatempo, colocar o link no blog dela!!!

Aproveitem e visitem o blog que também tem de cozinha "Fazer com Gosto"

Caramujos com Creme Russo

É do mais simples de se fazer, com os preparados que existem.
Desta vez experimentei com o creme russo que encomendei nos Cenários Gulosos e digo-vos nós gostámos muito.
Ingredientes:

• 1 Placa de Massa Folhada rectangular (que compro no Lidl)
• Creme Russo q.b.
• missangas de chocolate q.b.

Comecei por estender a massa folhada e cortar em tiras com cerca de 3 cm e depois foi enrola-las na forma das cornocópias que previamente tinha colocado um pouco de Spray Espiga (primeira vez que utilizei e fiquei fã)

Depois colocar num tapete de silicone e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos, ir vendo até ter a cor desejada.

Desenformar a massa das formas.

Preparar o creme russo conforme as instruções colocá-lo no dispara-biscoitos (com os utensílios de pasteleiro) e rechear os caramujos. 

Decorar com missangas de chocolate.

Recebemos este selinho do blog Fazer com gosto



É o Blog da minha prima que faz coisas deliciosas também, por isso não deixei de visitar!!!
Obrigada primita!!!
Beijos!!
Este selinho, damos a todas que quiserem!!!

Bolo de Chocolate e Chantili

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu pai, que fez anos dia 4 de Fevereiro.

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 200 gr de Açucar
• 1 c. chá de fermento em pó
• 30 gr de chocolate em pó
• 2 pacotes de natas
• 100 gr de açucar
• chocolate tipo mars q.b.
• coco ralado q.b.
• missangas de chocolate q.b.

Bater muito bem os ovos com o açucar, até obter um creme bem fofo e esbranquiçado.

Juntar a farinha peneirada e o fermento em pó e por fim o chocolate.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e colocar a massa no forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 45 minutos (fazer o teste do palito)

Desenformar o bolo depois de frio. Cortar o bolo no sentido longitudinal.

Para o recheio e cobertura bater as natas bem firmes e acrescentar o açucar aos poucos.

Barrar a metade do bolo de baixo com o chantily e colocar pedaços do chocolate tipo mars partido em bocadinhos pequenos e colocar a outra parte do bolo por cima e cobrir com o restante chantily.

Das partes laterais colocar um pouco de coco.

Decorar a gosto com missangas de chocolate.

Pudim de Bolacha

Eu sei que andamos desaparecidas, mas eu falo por mim... Não tenho tido grande tempo de postar, com muito trabalho, felizmente e também com as artes manuais, o tempo não se estica, para além disso, há casa para se arrumar e filho para cuidar... Espero que compreendam a minha parte!
No fim de semana passado fui almoçar a casa dos amigos D. e M. e tinha que levar uma sobremesa, lá andei eu a "vasculhar as revistas e ver o que haveria de fazer e lá estava esta receita na Revista Cozinha Maravilha nº 16 de 2011.

Passemos à receita que fiz completamente igual:

• Caramelo Líquido Q.B.
• 1 pudim instantâneo de Caramelo
• 1  pudim instantâneo de Morango
• 1  pudim instantâneo de Chocolate
• Bolacha Maria q.b (usei cerca de 2 pacotes)
• missangas para enfeitar
• palitos de chocolate

Barrar uma forma redonda com um pouco de caramelo liquido.

Preparar o pudim de caramelo, seguindo instruções da embalagem.

Deitar metade na forma e levar ao frigorífico até prender.

Depois cobrir com bolacha Maria e cobrir com o restante pudim de caramelo e levar novamente ao frigorífico até prender.

Fazer igual modo com o pudim de morango e com o pudim de chocolate.

No final, terminar com uma camada de bolacha.

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Na hora de servir, desenformar e decorar com missangas a gosto se quiser e colar palitos à volta do bolo (eu optei por partir ao meio) e tive a ajuda preciosa do meu filhote para os colar comigo!!!

Bom apetite

Pão de Deus

Tenho cá em casa um livrinho de várias receitas que a Nacional, me enviaram gentilmente, ainda eu não tinha a minha MFP, mas tinha enviado mail a solicitar-lhes!!!
Claro que desde o Natal, já fiz algumas vezes pão e congelo e vou retirando o que necessito para mim!
Num dos dias, o meu marido viu o livro em cima da mesa e disse: "Fazes tanto pão e nunca fizeste um pão de Deus!" Bem peguei no livro e lá a fiz.

Ingredientes:

• 500 gr de Farinha Nacional para pão Brioche
• 235 ml de água morna
• 200 gr de coco ralado
• 100 gr de açúcar
• 3 Ovos

Colocar a água e a farinha na cuba da MFP e seleccionar o programa amassar.
Após o tempo terminar  retirei a massa da cuba e formei uma bola e coloquei no forno ligado a 50 ºC e deixei estar a levedar cerca de 45 minutos.
Bater um ovo com uma pitada de sal e com ele pincelar de todos os lados a bola de massa.
Num recipiente juntar o açucar, o côcô e o ovo batido.
Colocar o preparado do Côcô em cima da bola de massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 15 a 20 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó

Filetes com Queijo e fiambre

Retirei esta receita aqui à tempos do site Petichef do qual recebo todos os dias receita novas.


Fiquei logo “encantada” pelos filetes não serem fritos e assim não faz tão mal.

Ingredientes:

• 2 Filetes de Pescada

• 2 Fatias de Queijo

• 2 Fatias de Fiambre

• Sal, alho, Pimenta, Limão e Noz Moscada q.b.

• Farinha, Ovo e Pão Ralado

• Queijo Ralado

Comecei por temperar os filetes de manhã para os preparar ao jantar, com sal, 2 dentes de alho picados, Pimenta, Noz Moscada e Sumo de um Limão. Reguei-os com um pouco de leite também.

Ao fim do dia, coloquei então, por cima do filete, uma fatia e queijo e o fiambre (parti ao meio cada fatia, para dar para o filete inteiro), dobrei o filete ao meio e prendi-o com um palito.

Depois passei os filetes por farinha, ovo batido e pão ralado.

Coloquei os filetes num tabuleiro para ir ao forno e levei ao forno a alourar (cerca de 30 minutos), virei-os com cuidado, com ajuda de colheres de pau.

Acompanhei-os com uma batatas a murros e uma salada de alface temperada com vinagre Balsâmico que fica do melhor.

Muffins (Queques) de Tangerina

Esta receita retirei do Blog da minha prima Catarina, e ficou logo curiosa, e só este fim de semana tive oportunidade de os fazer.

Já tinha provado, pois a minha amiga Sandra, também tinha a receita e fez antes de mim e digo-vos são muito bons de se comer e fazer.


Passemos à receita:

• 3 clementinas (usei 5 tangerinas médias)


• 4 Ovos

• 1 chávena de óleo

• 2 chávenas de açúcar (eu usei 1,5 e mesmo assim achei um pouco doce)

• 2,5 chávenas de farinha (aqui na meia coloquei a meia chávena de farinha custard)

• 1 colher de chá de fermento

• Granulado de chocolate e bolas coloridas crocantes

Partir as tangerinas ao meio e retirar-lhe todas as sementes.

Colocar no copo liquidificador (ou recipiente e passar na varinha mágica) as tangerinas, os ovos, o óleo e o açúcar. Ligar o liquidificador até ficar tudo bem passado.


Verter para um recipiente e acrescentar a farinha peneirada e o fermento. Mexer muito bem até obter uma massa bem fofinha e a “fazer bolinhas”.

Colocar em formas de papel para queques e decorar com o granulado de chocolate e pepitas coloridas.

Eu utilizei as minhas formas de silicone e as de fazer queijadinhas, aonde coloquei por dentro as formas de papel.

Levar ao forno a 180º cerca de 15 minutos.

São óptimas até para os miúdos levarem para um lanche da escola

O nosso obrigado

Pois é o nosso blog foi também considerado um d "Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária" que a Fábrica Lusitana onde são fabricadas as farinhas tão nossas conhecidas Branca de Neve e Espiga com uma basta gama de produtos.

Nós aqui o agradecemos publicamente e é um grande orgulho para ambas!

O nosso obrigada,


P.S. Voltaremos assim que possível com mais novidades

Fogaça

foto retirada da net

A Festa das Fogaceiras, que teve origem num voto ao mártir S. Sebastião, em 1505, é actualmente uma referência cultural do município e da região.
A Festa das Fogaceiras realiza-se em Santa Maria da Feira, no dia 20 de Janeiro, feriado municipal, como marco de um voto feito a S. Sebastião, no séc. XVI, quando se deu um surto de peste que dizimou parte da população. Em troca de protec­ção do Santo, o povo prometeu a oferta de um pão doce de trigo designado fogaça.
A Festividade foi suspensa entre 1749 e 1753, até que apareceu de novo um surto de peste. Então, o infante D. Pedro determinou que a Câmara Municipal assumisse a realização da Festa das Fogaceiras, para a qual contribuía com 30 mil réis. As “fogaças de voto” foram inicialmente distribuídas pela população em geral, depois pelos pobres e, mais tarde, pelos presos, em fatias chamadas “mandados”.
O ritual festivo é marcado pelo cortejo em que dezenas de crianças transportam uma fogaça desde os Paços do Concelho até à Igreja Matriz. Aí há uma missa solene, na qual as fogaças são abençoadas.
A procissão percorre depois as ruas da cidade, com os andores de S. Sebastião e de Nossa Senhora.

Como não podia deixar passar esta data, retirei a receita do blog  Iguarias de Açucar e Sal e aventurei-me a fazer!!!~

Ingredientes:

• 200 ml de leite morno
• 2 ovos~
• 1 colher de sopa de vinho de Porto (para a próxima usarei branco, para a massa não ficar tão escura)
• 80 gr de açucar
• 1 colher de chá de sal
• 50 gr de margarina amolecida
• 500 gr de farinha (usei tipo 65)
• 1 saqueta de fermento ramazzotti
• 1 colher de chá de canela

Coloquei os ingredientes na MFP selecionei o programa 9 amassar. Findo o tempo.
Numa superfície enfarinhada, com a massa moldei uma tira estreita e comprida (havia de ter ficado mais), depois foi enrolando em forma de piramide, subindo.
Colocar num tabuleiro com um tapete de silicone.
No fim dei dois golpes com a  tesoura, para depois quando estiver a cozer assim formar as quatro torres do castelo.
Levei ao forno a levedar cerca de 45 minutos à temperatura de 50º.
Retirei e pincelei com um ovo batido, levando de novo ao forno a 180º até a fogaça cozer e ganhar a cor desejada (cerca de 30 minutos)
Depois come-se como desejar, com manteiga, ou simples como cá em casa gostamos muito

Pão com Manteiga e alho

É uma daquelas entradas, super fáceis de se fazer e que sabem pela vida, e quentinho neste tempo de frio hum do melhor!
Ingredientes:

• Pão a gosto (eu uso uns pãezinhos da avó que uma padaria perto de minha casa faz)
• Manteiga meio sal
• alho

Comece por abrir os pães ao meio e leve um pouco ao forno até começar a ficar estaladiço.

Entretanto pique os alhos (talvez eu para a próxima utilize alho em pó) e derreta um pouco de manteiga (vá derretendo conforme necessite, para não desperdiçar). Junte à manteiga o alho e misture bem.

Retire do forno o pão e vá pincelando o pão com a manteiga de alho e leve ao forno mais um pouquinho.

Sirva quente

Bolo Rainha

Pois é também já me rendi a minha MFP que o meu marido e filhote ofereceram.
Da primeira utilização quis fazer um bolo Rei, mas a coisa não correu muito bem, ok eu sei que não precisava de o dizer, mas eu sempre fui muito sincera, por isso o digo. Ficou um pouco "abatumado". acho que precisava de levedar mais. Mas mesmo assim ele foi todo.
Da segunda vez que fiz pelos Reis, esse sim já saiu bem, ficou bem fofinho,na minha opinião e de quem provou, faltou um pouco de açucar, por isso o próximo levará um pouco de açucar e mais alguns frutos secos! Bem passemos à receita que retirei do site da Lusitana, mas fiz umas alterações

Ingredientes:

• 500 gr de farinha para pão de brioche (eu desta vez utilizei branca de neve que me ofereceram)
• 100 dl de Água (na receita diz 200 ml de água e não coloca leite)
• 100 dl de leite
• 100 de frutos secos em pedaços (usei nozes e amendoas, mas tb há os pinhoes e amendoins)
• 50 gr de passas
• raspa de meia laranja a parte vidrada
• 2 colheres de sopa de vinho do porto
• coloquei também 2 colheres de sopa de farinha custard e 1 colher de chá de fermento (tive receio deste não levedar)
• Frutos secos para decorar
• Geleia para pincelar
• açucar em pó para decorar.

Coloquei a água e o leite na MFP, acrescentando depois a farinha (e acrescentem o açucar se desejarem) e selecionei o programa 9 da minha máquina que é amassar massa doce que após cerca de 10 minutos apita para se quizermos acrescentar alguma coisa. Eu acrescentei os frutos secos e o vinhpo do porto.
Quando o programa terminar, retirar a massa da MFP e coloca-la numa superficie enfarinhada e formar um bolo Rei.
Colocar num tapete de silicone e deixei-o levedar no forno a 50 graus cerca de 35 minutos (esta ideia vi em algum blog, mas não me recordo qual).
Pincelei o bolo com geleia (eu tinha de framboesa) decorar com os frutos e colocar alguns montinhos de açucar em pó.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 30 minutos. Retirar do forno e voltar a pincelar com geleia (eu esqueci-me e estava bom à mesma).

Frango de Cerveja

Retirei esta receita do petitchef que recebo diariamente o email e a origem dos Petiscos da Cris e apontei a receita para fazer, visto ser super fácil!

Ingredientes:

• 1 frango partido em pedaços
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 cerveja (330 ml)
• Salsa picada q.b. ( esqueci-me)

Esta receita é para 4 pessoas, eu reduzi para metade e frango só um bocado para um, visto que o frango que uso é caseiro, pois a minha sogra cria.

Colocar tudo dentro duma panela e misturar bem. 

Levar ao lume brando durante cerca de 1 hora.

Servir polvilhado com salsa (que eu esqueci-me) e acompanhei com arroz e alface temperada com vinagre balsâmico, mas podem servir com puré ou batatas fritas em palitos.

Legumes com Leitão

Para aproveitar, sobras de carnes assadas



1 courgette grandinha

2 cenouras

1 alho francês

1 repolho pequeno

1 lata de milho

1 lata de rebentos de soja

carne assada q.b

pimenta q.b.

sal q.b.



Começei por ralar a cenoura e cortar os outros legumes em juliana fininha, depois de lavados colocar os legumes numa panela ou certã, deixar cozinhar com um pouco de azeite e temperar a gosto, se vir que estão a ficar sem molho acrescentar um pouco de água, de seguida acrescentar a carne desfiada e deixar cozinhar por mais 5 a 10 minutos, só para os legumes apanharem o sabor da carne. E está prontinho a servir, este ficou tão bom que até o piolhito pequeno comeu, só tive que lhe tirar o milho.

Bacalhau à Liberdade

Costumo a fazer muito este tipo de bacalhau, para usar as partes mais finas do bacalhau, como as orelhas e os rabos.

Ingredientes:

• bacalhau q.b. (cá em casa para nós os 2 costumo a colocar uma posta para cada um, dependendo do tamanho)
• batatas q.b. palitadas para fritar
• 2 cebolas grandes
• 1 dente de alho
• polpa de tomate e picante q.b. e azeite
• farinha q.b.

Comece por fritar as batatas e temperar com um pouco de sal.

Passe o bacalhau por um pouco de farinha e reserve.

Corte as cebolas às rodelas e pique o dente de alho.

Regar com um bom fio de azeite e colocar um pouco de polca de tomate para dar cor e um pouquinho de picante.

Num prato de servir, colocar as batatas fritas, depois o bacalhau por cima e no final o molho da cebolada.

Servir acompanhada de uma boa salada!

Rabanadas de Leite e leite chocolatado, com doce de ovos e amêndoa

Eu sei que tenho andado meia (só meia?) desligada do blog, mas o tempo tem sido muito pouco e pronto também não tem havido nada de receitas de especial, por isso vamos a ver se as coisas mudam!!!

Pelo menos eu vou tentar da minha parte:O))))

Bem estas são as rabanadas que faço em minha casa e são um sucesso, passemos à receita:

Ingredientes:

• 1 Cacete
• Leite q.b.
• chocolate em pó, tipo nesquick q.b.
• 1 pau de canela
• casca de laranja (ou limão)
• 2 ovos
• óleo para fritar

Para o doce de ovos:

• 12 gemas (as claras congelam-se)
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 12 colheres de sopa de água

Amêndoa palitada para enfeitar

O Cacete aqui normalmente as padarias já os cortam, se por acaso não for o vosso caso utilizem uma faca de serralhas ou então a faca eléctrica.

Comece por ferver o leite com a casca de laranja e o pau de canela.
Depois coloque o leite num recipiente.
Bata os 2 ovos e coloque num prato fundo ou noutro recipiente.
Numa frigideira coloque um pouco de óleo e ligue o fogão! Atenção o óleo não deverá estar quente demais, porque se não as rabanadas começam logo a queimar-se.
Comece por demolhar o cacete no leite e depois passe por ovo e vai fritar, virando para não se ir queimando.
Faça assim até metade do cacete a outra metade, acrescentar chocolate em pó a gosto ao leite e repetir novamente.
Para o doce de ovos colocar as gemas, com o açúcar e a água em lume brando até este engrossar, eu coloquei ao meu doce de ovos uma colher de chá de baunilha em pó e uma colher de sopa de farinha custard, que lhe deu um sabor diferente. Se por acaso o doce de ovos obter "gromos" passar-lhe a varinha mágica.
Depois pega-se no doce de ovos e pincela-se de ambos os lados rabanada por rabanada e polvilha-se com um pouco de amêndoa se gostar.

Rabanada de Leite

Rabanada de Chocolate