Tarte de amêndoa

Massa:

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga

100 g de açucar

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

400 g de açúcar

180 g de miolo de amêndoa sem pele e ralada

100 g de miolo de amêndoa em lasca

6 ovos

120 g de manteiga

sumo e raspa de 1 limão

Passo a passo:

1- amasse a farinha com a manteiga até obter uma espécie de farofa e depois junte os restantes ingredientes e amasse. Se for necessário polvilhe com farinha para não se pegar às mãos.

2- Aqueça o forno a 180ºC. Forre a tarteira e deixe descansar durante 10 minutos.

3- Derreta a manteiga e misture-a, sem bater, com o açúcar, os osvos, a amêndoa, o sumo e a raspa de limão.

4- Deite o preparado na tarteira e leve a cozer em forno médio durante 10 minutos.

5- Retire e polvilhe com a am~Endo em lasca. Leve novamente ao forno durante 30 minutos, até cozer.

6- Retire a tarte do forno, deixe arrefecer e desenforme com cuidado,

Tarte de maçã e amêndoa

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de adoçante de culinária (eu usei açúcar light)
4 Gemas
50 g de farinha
500 ml de leite magro morno
1 casca de limão
1 rolo de massa quebrada
3 maçãs
1 limão
50 g de miolo de amêndoa laminada



Preparação:
Misturar o açúcar com as gemas e a farinha, depois adicionar o leite em fio, e mexer bem até obter uma mistura lisa, levar ao lume até ferver. Enquanto o creme arrefece, estende-se a massa numa tarteira e pica-se o fundo com um garfo, e reserva-se no frio. Descascam-se e descaroçam-se as maçãs e cortam-se em meias luas finas e regam-se com o sumo do limão. Colocar o creme na massa e dispor a maçã por cima do mesmo e por fim colocar o miolo da amêndoa, vai ao forno até cozer a uma temperatura de 180ºC. por fim polvilhar com açúcar em pó e servir frio.

Bom apetite