sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Arroz de peixe

O aspecto não está lá muito bom, pois deveria ter ficado um pouquinho mais solto, mas isto de ter de esperar que o chefe chegue a casa é no que dá, mas o sabor estava magnifico. Comprei peixe para fazer caldeirada e adicionei umas delicias do mar e miolo de camarão e fiz como outro arroz normal, só adicionei a mais um caldo de peixe e coentros.
Bom apetite

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Bolo de Claras e Chocolate


A receita original, retirei daqui do blog da Catarina Henriques e digo-vos é do melhor, como tinha as claras congeladas, retirei no dia antes para elas descongelarem, fiz umas pequenas alterações, por tanto aqui vai a minha receita:

Ingredientes:
  • 200 gr de manteiga amolecida
  • 250 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 250 ml de leite
  • 360 gr de farinha
  • 5 claras (eu coloquei7)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó Pantagruel
  • 2 barras de chocolate culinária partido miúdo
Preparação:
  1. Numa tigela bati bem a manteiga, com o açúcar, a essência de baunilha, 4 colheres de sopa do leite, até obter mistura cremosa.
  2. Misturar a farinha com o fermento
  3. Alternadamente, juntar á mistura a farinha peneirada com o leite.
  4. Acrescentar o chocolate em pó e as barras de chocolate partida grosseiramente
  5. Bater as claras em Castelo com uma pitada de sal e adicionar ao preparado, envolvendo e não batendo, com a ajuda do fuet.
  6. verti a massa para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha
  7. Levar ao forno cerca de 30 minutos (fazer o teste do palito)
Bom apetite!!!

Peço desculpa, mas não me lembrei de tirar foto com o bolo sem parti e como este bolo serviu para levar ao passeio a Vila Real, sobrou apenas esta fatia para eu poder tirar a foto!!


quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Doce de maçã com leite condensado



Esta receita, foi a minha amiga Mila que me deu um dia destes, dizendo-me que era muito boa!
Ora o marido não gostou muito, talvez pela maçã cozida que ele não gosta:o(( Da próxima vez talvez reduza a maça em puré! Eu pessoalmente gostei, mas também sou apreciadora de maça cozida.
Bem passemos à receita propriamente dita, precisamos de:

  • Maças q.b. (cerca de 1 kilo que eu usei)
  • 1 lata de leite condensado (usei magro)
  • 5 Ovos
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 500 ml de leite
  • 100 gr de açúcar
  • bolacha Maria e café q.b.
  1. Cozer as maças em 4, com um pau de canela e deixar escorrer, eu não ralei, mas quem preferir, pode ralar.
  2. Num tacho juntar os leites, as 5 gemas e a maizena e levar ao lume até engrossar e deixar arrefecer um pouco.
  3. Numa travessa, colocar a maça e polvilhar com canela.
  4. Molhar as bolachas Maria no café bem forte e colocar por cima da maça.
  5. Colocar o creme do leite condensado por cima das bolachas.
  6. Bater as claras em castelo e acrescentar o açúcar.
  7. Com o meu dispara-biscoitos (que comprei à Luísa), usando os utensílios de pasteleiro, fiz feitios com as claras por cima do creme e levei ao forno até alourar.
Bom apetite





terça-feira, 26 de outubro de 2010

Doce de abóbora e nozes


Esta receita de doce retirei dum blog algures, não sei bem o qual, peço desculpa por isso, sei que fui ao google e coloquei o que pretendia e depois não me lembrei mais!
Com as minhas alterações, necessitam:

  • 1,5 kg de abóbora amarela limpa e sem casca
  • 1 kg de açúcar
  • 360 gr de miolo de noz
  • 2 Paus de canela
  • canela em pó, erva doce e baunilha em pó, q.b.
  • 200 ml de água
Começar por cortar a abóbora aos bocadinhos. Acrescentar a água, o açúcar, as canelas, erva doce e a baunilha e deixar cozer em lume brando, até a  abóbora começar a desfazer.
Reduzir a puré com a varinha mágica e levar novamente ao lume ate o doce obter a concistência desejada.
Picar as nozes grosseiramente e depois juntar ao doce.
Ferver mais uns minutos.
Depois verter para frascos previamente esterilizados e vira-los de cabeça para baixo ate estes arrefecerem de vez.
Digo-vos acho que foi dos melhores doces que já provei!
Ofereci a uma professora minha amiga que fez anos dia 15 e ficou maravilhada!

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Mais uma ajuda

isto se souberem é claro!
Eu quando compro peixe fresco, costumo a solicitar para me arranjarem "o dito cujo"!
Só que agora tive uma vizinha que me ofereceu bastantes robalos que o marido pescou na nossa Ria de Aveiro e parece que me vou dedicar mais ao peixe!
Precisava de saber onde se podem comprar aqueles escamadores de peixe, ou alguma coisa que faça o mesmo efeito!
E dicas para se cozinhar o peixinho?
Obrigada!!

Rolinhos de fiambre e queijo

Massa:
500 g de farinha de trigo
25 g de leite em pó
50 g de fermento de padeiro (ou 1 pacotinho)
50 g de manteiga
50 g de açúcar
1 ovo
10 g de sal
Recheio:
fiambre q.b.
queijo q.b.
1 ovo para pincelar
Passo a passo:
1- Coloque de parte 125 g de farinha. Misture a restante com o leite em pó, abra uma cavidade no centro, no qual se dilui o fermento com 2,5 dl de água morna
2- A seguir junte o ovo e amasse. À parte, misture a manteiga, o açúcar e o sal; logo que esteja tudo bem misturado, incorpore-lhe a farinha que reservou.
3- Junte os dois preparados e amasse muito bem (caso seja necessário junte mais um pouco de farinha). Deixe a massa levedar cerca de 45 minutos.
4- Estenda a massa, corte em tiras de 10x6 cm e enrole, colocando uma fatia de fiambre e outra de queijo. Pincele com o ovo batido e deixe levedar durante mais 50 minutos.
5- coloque os rolos num tabuleiro untado. aqueça o forno a 180ºC e coza os rolos durante cerca de 40 minutos.

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Tarte de amêndoa


Massa:
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
100 g de açucar
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio:
400 g de açúcar
180 g de miolo de amêndoa sem pele e ralada
100 g de miolo de amêndoa em lasca
6 ovos
120 g de manteiga
sumo e raspa de 1 limão

Passo a passo:
1- amasse a farinha com a manteiga até obter uma espécie de farofa e depois junte os restantes ingredientes e amasse. Se for necessário polvilhe com farinha para não se pegar às mãos.
2- Aqueça o forno a 180ºC. Forre a tarteira e deixe descansar durante 10 minutos.
3- Derreta a manteiga e misture-a, sem bater, com o açúcar, os osvos, a amêndoa, o sumo e a raspa de limão.
4- Deite o preparado na tarteira e leve a cozer em forno médio durante 10 minutos.
5- Retire e polvilhe com a am~Endo em lasca. Leve novamente ao forno durante 30 minutos, até cozer.
6- Retire a tarte do forno, deixe arrefecer e desenforme com cuidado,

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Quiche vegetariana



Massa:
300 g de farinha
100 g de manteiga
2-3 colheres de sopa de água

Recheio:
1 cebola
2-3 dentes de alho
2 cenouras
200 g de couve branca
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de coentros
sal q.b.
pimenta cayenne
1 dl de caldo de legumes
150 g de queijo ralado

Passo a passo:
1-Aqueça o forno a 225ºC. Para preparar a massa, misture a farinha com a manteiga, junte a água e trabalhe a massa rapidamente.

2- Forre com a massa, uma tarteira com 25 cm de diâmetro e fundo amovivel, untada com manteiga. pique o fundo e leve a cozer cerca de 10 minutos.

3- Para o recheio, pique a cebola e os dentes de alho. Corte as cenouras e a couve em juliana fina.

4- Faça um refogado ligeiro com azeite, cebola e alho. Adicione as cenouras, a couve, as especiarias e o caldo de legumes. Deixe apurar em lume brando durante cerca de 5 minutos.

5- Deite o recheio na tarteira, espalhe o queijo e leve ao forno a gratinar cerca de 15 minutos.

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

15 € faz-nos pensar

Só 15,00 €
Um homem chegou a casa tarde, vindo do trabalho, cansado e irritado, e encontrou o seu filho de 5 anos esperando por ele na porta de casa.

Pai, posso fazer-lhe uma pergunta?

O que é? Respondeu o homem.

Pai, quanto é que você ganha por hora?


 
Isso não é da tua conta. Porque é que estás perguntando uma coisa dessas?

Respondeu o Pai  em tom agressivo.

Eu só quero saber. Por favor, diga-me quanto é que o pai ganha numa hora?

"Se queres saber, eu ganho 15,00 € por hora."

Ah..." o menino respondeu, com a sua cabeça para baixo.

Pai, pode-me emprestar 7,50 €?

O pai ficou furioso, "Essa é a única razão pela qual me perguntaste isso? Pensas que é assim que podes conseguir algum dinheiro para comprar um brinquedo ou alguma outra coisa? Vai para o teu quarto e deita-te. Pensa sobre o quanto estás sendo egoísta. Eu não trabalho duramente todos os dias para tais infantilidades.

O menino foi calado para o seu quarto e fechou a porta.

O Pai sentou-se e começou a ficar ainda mais nervoso sobre as questões do filho. Como ele ousa fazer tais perguntas só para conseguir algum dinheiro?

Após cerca de uma hora, o homem tinha-se acalmado e começou a pensar:

Talvez houvesse algo que o filho realmente precisava comprar com esses 7,50 € e ele realmente não pedia dinheiro com muita frequência. O homem foi para a porta do quarto do filho e abriu a porta.

Estás a dormir, meu filho, perguntou.

Não pai, estou acordado, respondeu o filho ..

Eu estive a pensar, talvez eu tenha sido muito duro contigo à pouco, afirmou o Pai. "Tive um longo dia e acabei descarregando sobre ti. Aqui estão os 7,50 € que me pediste. "

O menino levantou-se sorrindo. "Oh, pai obrigado, gritou. Então, procurando por baixo do seu travesseiro, rebuscou alguns trocados amassados.

O Pai viu que o menino já tinha algum dinheiro, e começou a enfurecer-se novamente.

O menino lentamente contou o seu dinheiro , e em seguida olhou para o  pai..

Por é que queres mais dinheiro se já tinhas algum? Gritou o pai.

Porque eu ainda não tinha o suficiente, mas agora já tenho, respondeu o menino.

" Pai, eu agora tenho 15,00 €. Posso comprar uma hora do teu tempo? Por favor, chega mais cedo amanhã a casa. Eu gostaria de jantar contigo."

O pai ficou destroçado. Colocou os seus braços em torno do filho, e pediu-lhe desculpa.

É apenas uma pequena lembrança a todos vocês que trabalham arduamente na vida. Não devemos deixar escorregar através dos nossos dedos o tempo sem ter passado algum desse tempo com aqueles que realmente são importantes para nós, os que estão perto do nosso coração. Não te esqueças de compartilhar esses 15,00 € do valor do teu tempo, com alguém que gostas/amas.
Se morrermos amanhã, a empresa para a qual estamos trabalhando, poderá facilmente substituir-nos em uma questão de horas. Mas a família e amigos que deixamos para trás irão sentir essa perda para o resto de suas  vidas...

 
 

Se tiveres tempo, envia para alguém que gostes
  !!!

É com orgulho

Este Selo me foi oferecido pela nossa  amiga Beth autora do blog:
"Os sabores da Beth"

http://ossaboresdabeth.blogspot.com/Obrigado pelo miminho !
E é com imenso gosto que o partilhamos convosco.
Aqui fica a minha escolha:
As Regras:
- Colocar-lo no vosso blog.
- limkar o blog que ofereceu.
- enviar para 10 blogs da vossa escolha.
aqui fica a nossa escolha
http://dancadostachos.blogspot.com/
http://luisaalexandramarques.blogspot.com/
http://carlamelim.blogspot.com/
http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/
http://saboresaberes.blogspot.com/
http://sotaodaverdinha.blogspot.com/
http://soraiasilva29.blogspot.com/
http://papinhadoce.blogspot.com/
http://cozinhadatiaamelia.blogspot.com/
http://sissamarkika.blogspot.com/

E pronto pedimos desculpa por não dar a toda a gente!
Beijinhos
Sónia, Cláudia e Márcia

Folhado de camarão e delícias



Esta receita é mais uma invenção das minhas

Utilizei então, um rolo de massa folhada, miolo de camarão que cozi previamente, e depois salteei na sertã com um fio de azeite e um pouco de alho em pó, deixei estar um bocadinho e depois adicionei as delicias e o molho bechamél, temperei com pimenta nós moscada e um pouco de sal, depois disto pronto estendi a massa num pirex e coloquei o preparado ao centro, enrolando depois a massa de modo a ficar tudo bem escondidinho, e por fim pincelei com ovo batido.

devo dizer que ficou muito bom, o príncipe lá de casa adorou :-)

Bom apetite

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Croissants de Chocolate


São super fáceis de se fazer e muito mais rápido de se comer, vão num instante!
A receita retirei-a do blog da nossa querida Carla e podem a ver aqui. Passemos à receita:

  • Massa folhada
  • chocolate tipo nutella
  • 1 gema de ovo

Comece por estender a massa folhada e corta-la tipo fatias de pizza, assim:


Depois coloque uma colher de chá de chocolate na extremidade de fora da fatia de "pizza" e enrole da parte de fora, para a parte de dentro.
Coloque num tapete de silicone ou aproveite o papel vegetal que vem da massa folhada e depois pincele com a gema de ovo.
Vai ao forno a 180º cerca de 10 minutos, até obter a cor desejada.
Mesmo super fáceis de se fazerem! Os primeiros, não saíram muito perfeitos, mas não foi por isso que não se comeram!! Os que fiz neste fim de semana, ficaram bem melhores :o)))))

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Bolo de maçã e noz


Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de açúcar
5 maçãs
20 nozes
1 colher (chá) de fermento
4 ovos
Preparação:
Misturar os ovos com o açúcar, de seguida adiciona-se o óleo e a farinha junto com o fermento, envolver bem todos os ingredientes, por fim adicionar as maçãs cortadas em cubos e as nozes a receita original leva 1 colher de chá de canela, mas eu não pus porque nem toda a gente gosta do sabor da canela. Vai ao forno numa forma de buraco untada e polvilhada com farinha até cozer. Fica óptimo muito molhadinho.
Bom apetite







quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Desafio 9 coisas sobre mim

Aceitei o Desafio da nossa querida Sónia e portanto aqui vão 9 coisas sobre mim, a Estrelinha Márcia :o))


  1. Adoro o meu filho Leonardo, marido e família, faria tudo e mais alguma coisa por eles!
  2. Gosto muito de cozinhar e poder descobrir novas coisas e fazer para dar aos amigos; Gosto também de bordar de tudo um pouco, em especial ponto Cruz
  3. Faço tudo pelos meus amigos, para os poder ver felizes e bem
  4. Como qualquer outra pessoa, gosto de receber, mas dá-me muito mais prazer dar, se puder fazer para dar ainda melhor
  5. Gosto de ler, apesar de agora só ler histórias para o Leonardo :o))))
  6. Por incrível que pareça, gosto de passar a roupa a ferro :o)))) Talvez por a juntar toda e só passar ao fim de semana (porque tenho o tarifário bi-horário, tornando-se a luz mais barata)
  7. Não consigo sair de casa, sem base, um brilho nos lábios e um risco nos olhos... Claro e perfume, até já o Leo sabe que antes de sair tem que colocar perfume :o))))
  8. Adoro estar com a minha família, ou do meu lado ou do lado do meu marido, adoro e poder dizer ao Leo que são os tios, primos, para ele assim saber :o)))
  9. Ora esta a ficar difícil, mais uma :o)))... A minha querida amiga Sónia colocou-me o vício de colocar receitas no blog e dá-me gozo o fazer, estou sempre de máquina fotográfica na mão para tirar mais uma foto, o marido até diz que é demais!

O desafio da minha parte está cumprido, falta agora a querida Sónia e Cláudia cumprirem a partes delas, ficando eu também à espera e da minha parte quem quiser pode levar o desafio e fazer :o))))
Beijinhos

Tarte de maçã e amêndoa

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de adoçante de culinária (eu usei açúcar light)
4 Gemas
50 g de farinha
500 ml de leite magro morno
1 casca de limão
1 rolo de massa quebrada
3 maçãs
1 limão
50 g de miolo de amêndoa laminada



Preparação:
Misturar o açúcar com as gemas e a farinha, depois adicionar o leite em fio, e mexer bem até obter uma mistura lisa, levar ao lume até ferver. Enquanto o creme arrefece, estende-se a massa numa tarteira e pica-se o fundo com um garfo, e reserva-se no frio. Descascam-se e descaroçam-se as maçãs e cortam-se em meias luas finas e regam-se com o sumo do limão. Colocar o creme na massa e dispor a maçã por cima do mesmo e por fim colocar o miolo da amêndoa, vai ao forno até cozer a uma temperatura de 180ºC. por fim polvilhar com açúcar em pó e servir frio.

Bom apetite

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Bacalhau à Bras


Já não fazia há um tempo e um dia destes lembrei, o marido adorou, fez-nos lembrar o tempo de escola em que muitas crianças não gostavam e nós iamos repetir :o)))

Ingrediente:
  • 2 postas de bacalhau
  • batata frita
  • 1 Cebola grande
  • salsa, azeite, pimenta e sal q.b.
  • 2 ovos
Comecei por fritar as batatas e temperar com pouco sal e reservei (não as fritei muito)
Cozer o bacalhau e depois desfiar.
Num tacho coloquei a cebola picada com um fio de azeite e deixei a cebola ficar transparente, depois acrescentei as batatas fritas bem como o bacalhau, misturei tudo, temperei com sal e pimenta, a gosto e depois desliguei o fogão e coloquei os ovos até a mistura se ligar!
Polvilhei com um pouco de salsa picada.
Acompanhei com alface que é uma das saladas rei cá em casa.


Não me lembrei que tinha azeitonas e dava outro aspecto à refeição, para a próxima ;o)

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Divulgação do Blog

da minha querida prima Catarina, que visa ajudar adultos, adolescentes ou crianças portadoras de deficiência ou outras patologias, e se sentem muita das vezes impossibilitadas a nivel financeiro de efectuar tratamentos de medicina natural.
Esta minha prima está a estudar na faculdade, não sei muito bem qual é o curso (nunca lhe perguntei), mas sei que está ligado também a medicina chinesa (corrige-me se estiver mal, querida), entre outras coisas a acunpultura, depois se puder e ela me informar, darei mais informações!
Agora seguiam-a, ela começou agora :o))
Beijinhos querida, vai logo te adaptar!!!!

Tarte de Feijão


Para o jantar em casa dos primos ainda levei esta tarte que retirei do blog da nossa querida Soraia, pois apercebi-me que eles gostavam muito de pasteis de feijão.
Entre comentários que já tinha visto, percebi que a tarte ficava doce, então reduzi um pouco no açúcar e assim ficou muito boa.

Ingredientes:

  • 1 Placa de massa folhada (ou quebrada)
  • 180 gr de Açúcar
  • 25 gr de farinha
  • 1 lata de feijão branco cozido
  • 20 gr de Manteiga derretida
  • 2 Ovos + 2 Gemas
  • 1 pitada de Canela
  • Açúcar em pó q.b.

Num forma de tarte em silicone ou numa tarteira de fundo amovível, colocar a massa folhada e picar o fundo com um garfo e reserve.
Triturar o feijão até obter puré.
Misturar o açúcar, a farinha, o puré de feijão, os ovos e as gemas, a manteiga e a canela e mexer até estar tudo bem incorporado e ficar uma massa homogénea.
Deitar o creme de feijão dentro da forma, por cima da massa folhada e polvilhar com açúcar em pó (para depois obter um superfície bem estaladiça.
Levar ao forno cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido a 180º
Sirvam-se com esta fatia :o)

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Febras de porco enroladas

Esta receita leva os ingredientes todos ao gosto de cada um por isso não vou pôr quantidades
Ingredientes:
Febras de porco
Batatas
Tomates
Presunto fatiado
Queijo
Azeite
Pimenta
Vinho branco
Alho picado
Pimentão
Sal
Oregãos em pó
Vinagre

Preparação:
Bater as febras, para que não fiquem grossas, depois colocar num recipiente e temperar com sal, alho, pimentão, vinho e um pouco de azeite, deixar marinar no frio por 30 minutos. Cortar os tomates ao meio e temperar com sal, e colocar a parte cortada sobre papel de cozinha.
Entretanto lavar as batatas e colocá-las a cozer com a casca. Preparam-se as febras com uma fatia de presunto e palitos de queijo grossos, enrola-se e prende-se com um palito, vai tudo a grelhar até ficarem como desejarem, por fim os tomates regam-se com um fio de azeite e polvilham-se com oregãos, á parte fiz um molho de azeite com um fio de vinagre, oregãos, alho picado e pimenta para deitar nas batatas. Espero que gostem, esta receita é da autoria do Chefe Hernâni Ermida, mas com algumas alterações.
Bom apetite

sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Bifes de frango com molho de natas para carne


Simples e muito prático de se fazer, ainda tenho uns pacotinhos destes de natas e 
sinceramente, gostámos muito!







Ingredientes:


  • Bifes q.b. (eu usei de frango)
  • Sal, limão, e pimenta q.b.
  • molho de nata
  • lata de cogumelos

Comecei por temperar os bifes com sal aromatizado, oferecido pela querida Soraia, temperei com limão e pimenta e deixei marina um pouco.
Entretanto, numa frigideira, coloquei um pouco de vaqueiro com alho e deixei a margarina derreter e fritei os bifes, e reservei-os. 
Na frigideira coloquei o molho de nata e fui mexendo ate ganhar a concistência desejada edepois coloquei por cima dos bifes.
Acompanhei com batata frita (que cá em casa é muito raro) e o marido adorou!!!

P.S. O filho nem tanto, prefere mesmo as de pacote

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Pescada no forno


É do mais simples que há e fica sempre bem, acrescntei mais uma coisas que vi neste blog

Ingredientes:

  • Pescada (postas)
  • 1 pacote de natas
  • creme de marisco q.b.
  • miolo de camarão q.b..
  • cogumelos laminados
Comece por colocar a pescada num tabuleiro para ir ao forno e tempere com um pouquinho de sal e pimenta e reserve.
Às natas, juntar um pouco de creme de marisco e mexer até o mesmo se dissolver, escorrer uma latinha de cogumelos e misturar. 
Colocar por cima da pescada e vai ao forno, com umas nozes de vaqueiro por cima, até obter a cor desejada, se vir que é necessário, virar a pescada!

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Mousse de Chocolate


Num fim de semana fomos jantar a casa duns primos com quem nos damos muito bem e costumamos a ir passar juntos um dia de férias.
aqui à cerca de 3 ou 4 anos, fomos para Quiaos e num dos nossos jantares fomos à Figueira da Foz, depois na hora de pedir sobremesa, eu não queria muito, o sr. do restaurante, lá disse o que tinha, e que tinha uma mousse de chocolate muito boa, eu lá perguntei: "Mas é caseira?" Ele lá me disse: "sim é, é tudo feito aqui!" O sr. a dar-me baile, lá mandei vir, quando vi a mousse, fiquei desiludida, porque era mousse da instantânea, e quem come uma caseira e uma instantânea, nota bem a diferença!!!
O meu primo ficou admirado e lá me disse: Então como fazes a mousse caseira, lá lhe disse que a minha levava ovos, bem riu-se a valer, mas depois de a provar, não quer outra coisa e gaba em qualquer lado a minha mousse:o))) Claro está sempre que vou lá ou eles vêm cá, tenho que fazer! Passemos À receita que é o mais importante:

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 tabulete de chocolate culinária (para as mousses, prefiro da Pantagruel)
Comece por derreter o chocolate em banho Maria com a manteiga.
Separar as gemas das claras, bater as claras e reservar.
à gemas, acrescentar o açúcar e mexer bem, até obter uma mistura esbranquiçada, acrescentar a mistura do chocolate e por fim as claras.
Colocar depois a mousse em tacinhas individuais ou numa taça grande e levar ao frigorífico.
Decore a gosto, eu coloquei u pouco de açúcar em pó por cima

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Polpa de tomate



Pois é, os tomates, continuam em abundância cá em casa, ora dados pelos vizinhos, ora dados pela sogra, que resolvi aproveitar a receita da nossa querida Catarina do blog Doces Curiosidades e fazer polpa de Tomate.


Ingredientes:

  • 1 Cebola Picada
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 pimento vermelho (não tinha, coloquei 2 colheres de sopa de massa pimentão)
  • 2 caldos de galinha
  • azeite q.b.
  • tomates
Comecei por levar os tomates muito bem, depois cortei-os em pedaços pequenos para uma bacia
Em seguida, esmaguei os tomates com as mãos, para que estes libertem o sumo que têm, escorri bem e reservei.
Numa panela, coloquei a cebola picada, os dentes de alho, louro pimento e o azeite e deixei refogar até a cebola ficar translúcida.
Adicionei o tomate e deixei ferver em lume brando cerca de uma hora e meia.
Depois de bem cozido, passei a varinha mágica e transferi para frascos, previamente esterilizados e virados com a tampa para baixo.
E está pronto, posso dizer que já experimentei a minha polpa de tomate e não tem nada a ver com a que nós compramos, o sabor é mto diferente.

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Batatas com chouriço e baycon

Esta receita costumo fazer com massa, mas agora decidi experimentar com batatas e devo dizer que o resultado foi excelente. vão precisar de:

Batatas
Chouriço (eu usei metade de um de argola)
Baycon em pedaços
2 pacotes de natas
Cebola q.b.
Manteiga culinária q.b.
vinho branco q.b.
temperos a gosto eu usei nós moscada e pimenta

Ora bem cozem-se as batatas com um chouriço tudo na mesma panela, depois quando as batatas já estiverem cozidas escorrem-se, partem-se em cubos e o chouriço em pedaços pequenos. Pica-se a cebola fininha, e numa certã põe-se a manteiga e a cebola deixa-se alourar, de seguida acrescenta-se o baycon e o chouriço, deixa-se cozinhar um pouco e vai-se acrescentando o vinho e um pouco de água, não muito só para não agarrar, quando já estiver tudo bem alourado acrescentam-se as natas e os temperos, deixa-se estar mais uns minutinhos e depois envolve-se o preparado ás batatas e vai ao forno com fatias de queijo por cima até estas ficarem derretidas.

Bom apetite