quarta-feira, 31 de março de 2010

Bolo de Maçã

Tinha umas maçãs já com mau aspecto, apesar de estarem boas.. então andei na pesquisa e encontrei este bolo, fiz algumas alterações e cá está:



Ingredientes:
2 Maçãs
5 Ovos
150 gr. de Açúcar
1 Iogurte de Aroma de Tutti-Frutti
75 gr. de Óleo
50 gr. de Farinha Custard
150 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Bater os ovos com o açúcar, juntar o iogurte, as farinhas e fermento, o óleo e por fim as maçãs.
Coloquei em forma de silicone, por não isso não untei.
Como a forma rectangular era pequena, meti alguma massa nas formas de silicone, ficou engraçado e muito bom.

Bom Apetite!

terça-feira, 30 de março de 2010

Bifes Recheados

Esta receita era feita pela minha mãe, em minha casa foi a primeira vez que fiz.
Não correu mal, mas dá algum trabalho...

Ingredientes:
Bifana de porco (finas e grandes)
Fiambre
Queijo
Pão ralado
Ovo

Rechear os bifes com o fiambre e quijo, dobrar e colocar um palito (eu comprei uns grandes, pois lembrava que a minha mãe com os pequenos era complicado)
Passar os bifes pelo ovo e de seguida pelo pão ralado.
Fritar em óleo, até ficarem douradinhos.
Acompanhei com arroz de cenoura, feito no microondas.



Bom Apetite!

segunda-feira, 29 de março de 2010

Frango com natas

Esta receita e muito simples e prática, ora cá vai:


Ingredientes:
Frango
Cogumelos
1 sopa de cebola
1 pacote de natas

Colocar num tabuleiro de ir ao forno os cogumelos, seguidos do frango, a sopa de cebola e por fim as natas.
Levar ao forno até ficar com o aspecto que está na foto (ir virando, se for necessário)

Bom Apetite!

sexta-feira, 26 de março de 2010

Travesseiros e biscoitos

Como estou em divida convosco, pois tenho postado poucas vezes, hoje deixo 3 receitas para o fim de semana...

A primeira foi inspirada nestes travesseiros mas fiz algumas alterações.

Ingredientes:

1 Rolo massa folhada rectangular
50 gr de bage cremin ( ou creme pasteleiro) + 50 gr de açúcar + 150 ml de água
doce de kiwi

Fazer o creme se for o bage cremin é misturar os tres ingredientes e já está
Cortar a massa aos quadrados, colocar um pouco de creme e por cima o doce, que neste caso foi de kiwi, pois fiz á pouco tempo e está maravilhoso...
Depois fechar a massa, eu uns fiz travesseiros outros uns quadrados, mas alguns abriram :(( deve ser para vocês verem como estava o recheio
Eu não sou muito boa nas explicações, mas alguma dúvida, estão à vontade.

Agora as dos biscoitos, que claro tinham de ser do blog da Luisa:

Biscoitos de chocolate

100 gr de chocolate
100 gr de açúcar
120 gr de margarina
1 ovo
250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Misturar todos os ingredientes (açúcar+margarina+ovo+chocolate+farinha e fermento)
Como não tenho bimby aqueço um pouquinho a margarina.
Colocar no dispara biscoitos... e toca a disparar.
Os de chocolate são mais complicados para saber se estão cozidos ou não :)) mas uns 10 minutos e estão prontinhos.

Biscoitos Frei Donato

300 gr de farinha ** eu meti 250 gr farinha normal e 50 gr de farinha custard
100 gr de açúcar
180 gr de mrgarina
1 ovo
1 colher de chá de açucar baunilhado

Misturar todos os ingredientes (açúcar+margarina+ovo+farinha)
Como não tenho bimby aqueço um pouquinho a margarina.
Colocar no dispara biscoitos... e toca a disparar.
Colocar no forno até ficarem lourinhos, eu não posso deixar cozer muito, pois quem mais come biscoitos cá em casa é o Gui...



Bom Apetite!! e Bom fim de semana

quarta-feira, 24 de março de 2010

Rolinhos de Salsicha

Esta receita fiz para o dia do pai e vi no blog da Luisa Alexandra



Ingredientes:
Salsichas
Fiambre
Queijo
Chouriço

Pão ralado, farinha e ovo

Colocar uma fatiade fiambre, duas de queijo, uma de chouriço e a salsicha e enrolar.
Depois de ter feito a quantidade desejada, passar primeiro na farinha, depois no ovo e por fim no pão ralado.
Fritar em óleo.

Estes rolinhos tiveram um sabor muito especial, foram feitos com a ajuda do Afonso, foi ele que passou todos pela farinha.
O papá gostou muito, missão cumprida.

Bom apetite!

segunda-feira, 22 de março de 2010

Açorda de Camarão


Fiz esta açorda, pois adoro açorda e tinha camarões cozidos.
Habitualmente cozem-se os camarões e aproveita-se a água para escaldar o pão. Eu fiz mesmo com água quente. Fiz refogado, só com azeite e alhos. Escaldei o pão, por a caso alentejano, e juntei ao refogado. Temperei com sal e acrescentei um pouco de água. Mexi. E descasquei os camarões.
Misturei tudo, tirei do lume e juntei 2 ovos inteiros mexidos em crú e mexi bem e rápido. Polvilhei com coentros e comi... Bom apetite!!!

Sopa de Courgette e cenoura

Cá em casa temos sempre sopa feita, e vou variando para elas não se fartarem.
Há uns tempos vi neste blog, um dos meus preferidos a nivel de culinária e de onde adapto muita coisa, esta receita e fiquei com vontade de fazer.

A sopa levou:
600 ml água a ferver
1 placa de massa chinesa, de sabor a tomate -alterei do original , que eram os noodles, são mais grossas.
1 courgette
2 cenoura
1 alho francês
2 colheres de sopa de molho de soja
1 cubo de caldo de galinha

Preparação:

Numa panela coloque a água a ferver, o cubo de caldo de galinha e o molho de soja. Deixe dissolver em lume brando. Entretanto corte a courgette, as cenouras e o alho francês, lavar tudo muito bem e coloque no caldo a ferver. Deixe cozinhar até estarem macios, de seguida passa-se tudo e junta-se a massa chinesa.Deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos (o tempo da massa cozer) e sirva de imediato.

domingo, 21 de março de 2010

Frango no Forno Só c/ Sal


Nada mais fácil de fazer.
Pega-se no frango partido aos bocados, com pele para não ficar muito seco. Tempera-se com sal e vai ao forno até ficar com este aspecto. Bom apetite!!!

terça-feira, 16 de março de 2010

Tarte de maçã com massa folhad

Esta tarte, surgiu para aproveitar uma massa folhada que tinha e queria usar, geralmente uso massa quebrada.

Eu fiz assim:
Bati 5 ovos com 100 grs de açúcar.Juntei 225 grs de farinha, bati tudo muito bem.
Forrei a tarteira com rodelas de maçã, coloquei canela por cima e deitei a massa, vai ao forno a 180 graus durante uns 45 minutos, estava deliciosa.

quarta-feira, 10 de março de 2010

Talassas

Esta receita é da mãe do meu marido, que sempre que nós a visitamos prepara para as meninas, elas adoram, e estão sempre a pedir para eu fazer, estes fins semana tem estado chuvosos e apetece mesmo estar de volta das bolachinhas..

Ingredientes:

6 ovos - 250 grs de farinha com fermento - 250 grs de açucar - 150 grs de vaqueiro a temperatura ambiente - canela q.b., metade 1 laranja (sumo)

Juntam-se os ingredientes pela ordem acima.
Coloca-se um pouco de vaqueiro na máquina dos waffles, para aquecer e vão-se deitando colheradas da massa.
Esta receita rende bastantes talassas.

terça-feira, 9 de março de 2010

Bacalhau com natas... à moda da Estrelinha Sónia

 

Esta receita surgiu da ideia de aproveitar uma posta de Bacalhau cozida.
Ingredientes:
Bacalhau
filete de pescada
molho bechamel
natas
feijão manteiga
batatas fritas
cebola
cenoura ralada

Fiz um refogado com a cebola, depois juntei o bacalhau e filete de pescada cozido, cenoura, feijão, as batatas fritas, e por fim o molho e as natas.
Meti num pirex de ir ao forno e pulvlhei com pão ralado, podia ter estado mais um bocadinho no forno, pois ainda tinha pão ralado sem estar dourado:(((
Ficou muito bom,  uma receita que era de aproveitamentos.:)))) saiu melhor que a encomenda..

Bom apetite!

segunda-feira, 8 de março de 2010

Bife frango com legumes


Bifes de frango
Broculos
Cenoura
Courgette

Preparação:

Passam-se os bifes num pouco de vaqueiro e deixa-se alourar, juntam-se os cogumelos e em seguida deitam-se as natas.

Os broculos, cozem-se em água e sal, quando cozidos, escorrem-se e levam-se a saltear em azeite e alho.

As cenouras e corguettes foram feitas em papelote, cortam-se em pedaços não muito grandes, temperam-se com pimenta em pó, sal, rega-se com azeite e embrulham-se em papel alumínio, vai ao forno, a cerca de 180º graus, durante pelo menos 30 minutos.

Como já devem ter reparado, não sou de dar quantidades, nem sei explicar muito bem como faço, peço desculpa .

Biscoitos de Côco



Mais uma receita de biscoitos que veio junto com o dispara biscoitos.

Ingredientes:

250 gr farinha
100 gr açúcar
180 gr de manteiga
100 gr de côco ralado
1 ovo

Mistura-se todos os ingredientes e depois é só fazer rolinhos para enfiar no dispara...
Com a ajuda dos tapetes de silicone que me foram oferecidos... foi muito mais rápido, limpo e prático fazer biscoitos... se eu já adorava, agora ainda adoromais fazer biscoitos :))))

O Gui adora os biscoitos da mãmã...

sexta-feira, 5 de março de 2010

Cornucópias e Palmiers



Agora que comecei andar pelo meio dos blogs de culinária, nunca mais paro....
Isto para dizer que deste fui para aquele, daquele para outro e toca de descobrir que existe um pó "milagroso" que depois de misturar água e açúcar fica creme pasteleiro (parecido), então toca de encomendar, pois assim é fácil fazer doces maravilhosos.
E como a ansiedade era muito, logo no dia que chegou a encomenda, tive de experimentar tudo: as formas, o bage cremin e o creme russo e ficou tudo mais que aprovado.
Então vamos á receita, que mais uma vez, vi no blog da Luisa (o link vai para o post da receita, pois tem video e é mais fácil para quem quiser fazer.

1 Rolo de massa folhada (rectangular)
50 gr bage cremin + 50 g açúcar + 150ml água
50 gr de creme russo + 50 gr de leite

corta-se a massa em tiras de 4 cm +/-
enrolam-se nas formas para cornucópias e vai ao forno até ficarem lourinhas

prepara-se os cremes em separado e recheia-se as cornucópias, não pulvilhei com açúcar em pó.

Na foto tb aparece uns palmiers que é a coisa mais simples de fazer:

1 Rolo de massa folhada (rectangular)
1/2 copo de água + açucar

Mistura-se o açucar na água e com a ajuda e pincela-se a massa, enrola-se das duas pontas até ao meio e corta-se em tiras, devia ter cortado mais fino e não ter apertado tanto a massa, mas para primeira vez acho que não correu muito mal.
Os palmiers tb vi num blog mas já não sei bem onde....

Bom apetite!! Espero ter dado algumas ideias para o fim de semana

quinta-feira, 4 de março de 2010

Legumes à Gomes Sá



Para quem tem problemas em fazer com que os pequenos comam legumes como é o meu caso, aqui fica uma receita que eles vão gostar e que nem se apercebem que afinal aquilo não é bacalhau, porque os legumes ficam todos desfeitos, não se pode é dizer o que é se não está tudo estragado.


Ingredientes:

1 Courgete
1 alho francês
1 cebola
1 cenoura
1 saco de batatas fritas palha
3 ovos
azeitonas q.b.
azeite q.b.
pimenta q.b.
salsa q.b.
coentros q.b.
Preparação:

Numa panela juntar o azeite com a cebola e os restantes legumes, e deixar refogar, temperar com o sal a pimentas e os coentros, quando os legumes estiverem cozidos juntar os ovos batidos e mexer bem depois juntam-se as batatas e envolve-se bem, dispõe-se o preparado num prato e enfeita-se com a salsa e as azeitonas, e está pronto a comer, pode-se acompanhar com salada de tomate. Bom apetite


quarta-feira, 3 de março de 2010

Queques

Esta receita vi no site da Soraia e tive de experimentar.


Ingredientes:


1 Pudim Boca Doce (usei de chocolate)
3 Ovos
250 gr de Açúcar
240 gr de Farinha
150 ml de Óleo
150 ml de Leite
1 Colher de chá de Fermento

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata até obter uma mistura homogénea.
3. Adicione o pudim, o leite e o óleo e continue a bater.
4. Distribua o preparado por forminhas de silicone para queques, polvilhe com o açúcar e leve ao forno até cozerem.

A receita da Soraia era medida com os saquinhos, mas como não achei muito prático coloco as medidas em gr e ml.
Graças a esta receita tive direito a dois tapetes de silicone e duas formas para queques ( 6 cada uma) compradas pelo meu marido.

Bom Apetite!

terça-feira, 2 de março de 2010

Semifrio de bolacha com iogurte

Esta receita tirei do site do Lidl.



Ingredientes:


• 1 pacote de bolachas Maria
• 1 lata de leite condensado
• 4 iogurtes naturais açucarados
• 4 dl de natas
• 4 gemas
• 6 folhas de gelatina
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água
• Café açucarado para demolhar
• Óleo para untar

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água. Numa tigela, deite os iogurtes e o leite condensado e mexa. Adicione depois as folhas de gelatina previamente derretidas, em fio e mexendo sempre. À parte, bata as natas em chantilly e junte à mistura, envolvendo suavemente.
Unte uma forma de fundo amovível com um pouco de óleo e disponha camadas alternadas do creme anterior e de bolachas previamente demolhadas em café açucarado, sendo que a última camada deve ser de creme. Leve ao frigorífico até que fique bem solidificado.
Deite, num tacho pequeno, as gemas, a água e o açúcar, mexa com umas varas e leve depois ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do lume, coloque de imediato numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Desenforme o semifrio, regue-o com o creme de ovos e sirva-o.

Sugestão minha: deve ir ao congelador loool pois o meu ficou um bocadinho mole e a desfazer-se, mas muito saboroso.

Bom Apetite!