terça-feira, 27 de abril de 2010

Bolo Gelado Cor de Rosa


Costumo a fazer muito este bolo, de verão, pois é muito fácil de se fazer e barato e mto apetitoso para estes dias quentes que estão a chegar!


Ingredientes:

2 Pacotes de Natas

1 Lata de Leite Condensado

4 Claras

1 Pacote de Bolacha Maria

1 Pacote de Mousse de Chocolate Instantanea



Fazer a mousse de chocolate, conforme as instruções e reserve.

Batas as Claras em Castelo e reserve.

Pique as bolachas, até ficarem raladas.

Bata as natas até as mesmas ficarem grossinhas, vá acrescentando aos pouqinhos a lata de de leite condensado e depois as bolachas maria, reservando um pouco para por no fundo da forma e as claras batidas em castelo. Acrescentei aqui nesta massa corante cor de rosa, para ficar cor de rosa, pois foi para participar no concurso do blog da Luisa. Também como utilizei uma lata de leite condensado cizido, ficou mais escura, não ficando aquele rosa choque, mas o sabor, ficou muito bom!

Depois numa forma de preferência, baixa e sem buraco, coloque a bolacha ralada, uma camada de natas, outra de mousse de chocolate e assim sucessivamente.

Leve ao congelador umas horas.

Coloquei por cima pepitas cor de rosa, para este ficar mais cor de rosa, e espero que possa ganhar eheheh!

Para desenformar, tire com algum tempo de antecedência, se vir que o mesmo não desenforma bem, coloque então a froma dentro de um recipiente com água quente alguns segundos, para conseguir desenformar com facilidade.

Se não comer o bolo todo no mesmo dia, envolva-o em película aderente, para o mesmo não ganhar nem cheiro nem sabor.

segunda-feira, 26 de abril de 2010

Bolinhas de batata


Ora aqui está mais um prato que o piolhito adorou porque ajudou a fazê-lo, e comeu até se fartar.
Fazem-se bolinhas com puré de batata bem espesso (eu optei por fazêr do caseiro mas também podem optar pelo de compra) e passam-se por ovo batido e de seguida por pão ralado com salsa e alho (próprio), e depois é só fritar até ficarem douradinhas. Para acompanhar fiz uma salada mista com tudo o que tinha no frigorífico, para além da alface e tomate juntei milho, queijo, chouriço e salsichas, é um prato bem fresquinho agora para o verão.
Bom apetite

segunda-feira, 19 de abril de 2010

Bacalhau à Lagareiro com batatas a murro






Ingredientes:
postas de bacalhau (para nós 2)
2 cebolas
4 alhos
batatas
sal q.b.
azeite q.b.
Coloca-se o bacalhau a descongelar já no tabuleiro para ir forno com a pele virada para baixo em leite (a tapar metade do bacalhau) dum dia para o outro.
No dia a seguir virar um pouco do leite, colocar por cima do bacalhau as rodelas de cebola e os alhos laminados e colocar um bocado de azeite por cima e vai ao forno. Ir ~virando de vez em quando.
Noutro tabuleiro, colocar um pouco de sal no fundo do tabuleiro e as batatas com pele bem lavadas, "chapiscar" com sal e regar com um fio generoso de leite e vai forno!
Assa junto com o bacalhau!
Esta receita foi dada pela mana/amiga Sandra Duarte

Gostei muito desta receita e será uma daquelas certamente a repetir!
Depois para sobremesa, tinha descuberto em São João da Madeira uma loja que vende várias coisa para bolos e ao peso, descubrindo então que se vendia chantily em pó, ficando eu admiradinha e dizendo-me que era desse que os pasteleiros usavam:o) É claro que tinha que experimentar, porque entretanto tenho os anos do Leo

Bem ficou delicioso mesmo e muito riginho!













quinta-feira, 15 de abril de 2010

Congro no Forno

Como não tinha em casa filetes de pescada e como me apetecia comer peixe no forno fiz o dito congro....devo dizer que o marido não gostou muito, porque diz ele e talvez tenha razão que ficou com um sabor muito forte, mas como os gostos são relativos fica mesmo assim a receita.



Ingredientes:

Congro em postas
1 sopa de cebola
1 pacote de Bechamel
Arroz

Enrole as postas do peixe na sopa de cebola e coloque num recipiente de ir ao forno cubra com o molho bechamel e leve ao forno até ficar bem douradinho, para acompanhar com arroz seco.

segunda-feira, 12 de abril de 2010

Filetes com molho de camarão




Esta receita foi a minha amiga/mana do coração Sandra que deu, para eu comer filetes, sem serem fritos!



Ingredientes:



Filetes (uso sempre os de peixe de gato, mto saborosos)

1 pacote de natas

1/2 pacote de miolo de camarão(para nós chega, somos 2 a comer)

1 colher de chá de mostarda

1 colher de sopa de ketchup

1 lata de cogumelos

sal e pimenta q.b.

2 dentes alho




Cozer os filetes, temperando-os com sal e pimenta e os alhos.

Num tacho colocar as natas, o miolo de camarão, mostarda, ketchup, cogumelos, temperar com sal e pimenta, deixar refugar um bocadito. Eu coloquei um pouqinho de sopa de cebola para o molho ficar mais grossinho.

Servir com arroz branco, puré ou batata cozida. Eu fiz com pure instantaneo, pois desde que descobri este aqui e é fantástico, coloco é sempre uma gema de ovo para ele ficar mais amarelinho.






sexta-feira, 9 de abril de 2010

Queijadinha

Esta receita vi na revista "Delícias da culinária" n.º 11 de 2009

Fiz para a minha festa (lanche) de anos (dia 3 de Abril) com o propósito de estriar uma forma de silicone nova..
Ingredientes:
3 chávenas de leite * 1 chávena de farinha de trigo * 3 chávenas de açúcar * 3 ovos * 1 colher de sopa de fermento em pó * 1 colheres de sopa de margarina * 1 chávena de queijo parmesão ralado * 1 chávena de côcô ralado

Misturar todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea.
Colocar o preparado numa forma (untada para o caso de não ser de silicone), levar ao forno até ficar cozido (fazer o teste do palito)
Polvinhei com açúcar em pó... nem é costume meu, mas achei que ficava com outro aspecto...
Bom apetite!

quinta-feira, 8 de abril de 2010

Pudim flan com bolacha oreo

Esta receita vi num dos blogs que sigo, e não consigo encontrar... peço desculpas...

É muito simples e fácil

Ingredientes:

Pudim flan, preparar conforme indica na embalagem
Caramelo para barrar as formas
Bolachas oreo

Eu fiz alguns nas formas de silicone dos queques em que meti a bolacha inteira, e fiz um numa forma rectangular, em que meti as bolachas partidas, e gostei mais assim, pois as bolachas ficaram mais moles.

Coisa mais simples não há!!
Bom apetite!

quarta-feira, 7 de abril de 2010

Bifinhos de Fricassé




Gosto muito de ir ao site da Vaqueiro e fazer umas pesquisas e já algum tempo que não fazia e fiz na sexta feira e lembrei-me de tirar uma foto, ~faz-se num instãnte e é uma maneira de utilizar os peitos de frango, coisa que temos mais dificuldade em comer, visto que é mais seco


Então para nós os 2 (o Leo pouco come)


Ingredientes:

1 peito de frango

1 cebola picada

80gr de mandeiga

1 copode vinho branco

sal e pimenta q.b.

1/2 limão

2 gemas

1 colher de chá de mostarda

2 colheres de sopa de salsa

1 latinha de cogumelos (em casa gostamos muito)


Alourar a cebola com a manteiga e cortar o peito de frango às tirinhas, depois juntá-lo à celoba e ir deixando alourar o frango, temperar com sal e pimenta e regar com o vinho e colocar os cogumelos. Tapar o tacho e deixar refugar uns 10 minutos.

Entretanto, desfazer as gemas, com a mostarda e o limão e depois acrescentar ao frango! e mexer, deixar refugar mais uns 5 minutos e depois colocar a salsa picada por cima.

Servir com o que quiser, arroz, massa, puré! Nós comemos com arroz branco feito no microndas!


É num instante,

Bom apetite!


P.s. podem utilizar perú também!



terça-feira, 6 de abril de 2010

Semi-frio de morango

Ingredientes:
Bolo:
100 gr de açúcar
3 ovos
80 gr de farinha

Bater o açúcar com os ovos e juntar a farinha, untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e levar o preparado ao forno. depois de cozido cortar ao meio.

Recheio:
5 folhas de gelatina
2 pacotes de natas
170 gr de açúcar
250 gr de morangos

Bater as natas com o açúcar, triturar os morangos e reservar, demolhar as gelatinas em água fria e depois derretê-las no lume com 2 colheres de água e juntar nos morangos e depois juntar tudo nas natas. Numa forma amovível dispor camadas e bolo e de recheio, decora-se a gosto e vai ao frigorífico para solidificar.

Bom apetite guloso :0)

segunda-feira, 5 de abril de 2010

Bolo pudim de côco



Eu sei que não tem lá muito bom aspecto, mas é óptimo e ficou assim porque foi desenformado ainda morno.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
6 dl de leite
200 gr de côco
5 ovos
100 gr de açúcar
caramelo q.b

Misturam-se todos os ingredientes na liquidificadora ou mexem-se com a batedeira, unta-se uma forma com caramelo e vai ao forno em banho maria, quando estiver cozido retira-se e só se desenforma depois de frio.

sábado, 3 de abril de 2010

Bolo Básico com Massa Folhada






Ingredientes:

3 placas de massa folhada (comprei no lidl fresca rectangular)
9 Ovos
300 gr Açucar
250 gr de farinha
50 gr de farinha custard
1 colher de sopa de fermento
raspa de um limão, utilizei de laranja

5 colheres de sopa de chocolate


Junta-se os ovos com o açúcar e a raspa de laranja e depois peneira-se a farinha e o fermento, assim o bolo fica mais fofinho.

Divide-se a massa em duas e numa das partes, junta-se o chocolate.

Vai ao forno cozer numa forma untada com manteiga cada parte do bolo.

Entretanto coze no forno uma placa de massa folhada (nota ela cresce e fica lourinha)

e as outras duas placas, faz-se o encanastrado, cortando-se uma placa em tiras na horizontal e a outra placa na vertical e entrelaça-se uma na outra e vai ao forno, é de salientar que esta demora mais um pouquinho a cozer.


Para Recheio do Bolo, Utilizei o creme de ovos


8 gemas, com 10 colheres de sopa de açucar e 10 colheres de sopa de água, vai ao lume brando até engrossar, quando vir que está grosso, desliga, se vir que por acaso tem "gromos ou carocinhos" passar a varinha mágica que fica lindo e não se nota nada!


Para finalizar colocar uma parte do bolo a branca, por cima creme de ovos, a placa de massa folhada, novamente creme de ovos a parte do bolo de chocolate, creme de ovos e por cima o encanastrado, polvilhando-se por cima com açucar em pó.

Bom apetite!

sexta-feira, 2 de abril de 2010

Salada de massa


No outro dia cheguei a casa e não sabia o que fazer para jantar, não me apetecia ir às compras por isso desenrrasquei uma saladinha de massa, normalmente faço sempre de arroz mas esta também ficou muito boa.
Comecei por cozer a massa e a cenoura tudo junto, depois de escorrida adicionei um pouco de tudo o que tinha no armário e que eu achava que ficava bem e que foi:
Milho, cogumelos, atum, chouriço, queijo, fiambre e ervilhas, por fim adicionei um pouco de maioses e ficou pronto, uma receita super fácil, económica e rápida.
Bom apetite

quinta-feira, 1 de abril de 2010

Lasanha de pão de forma

1 embalagem de pão de forma
4 ovos

Fiambre q.b

Queijo fatiado q.b

Manteiga q.b

Polpa de tomate q.b

1 pacote de natas

Queijo ralado q.b


Faz-se uma pasta com manteiga amolecida e polpa de tomate, depois tosta-se o pão e barra-se um dos lados com a pasta, unta-se um tabuleiro de ir ao forno com a mesma pasta e vão-se dispondo as fatias do pão, o fiambre e o queijo, sendo que a ultima deve ser de queijo, por batem-se as natas com os ovos e deita-se por cima do preparado anterior e coloca-se o queijo ralado. vai ao forno até o queijo ficar douradinho.


Bom apetite