Bolo de Claras e Chocolate

A receita original, retirei daqui do blog da Catarina Henriques e digo-vos é do melhor, como tinha as claras congeladas, retirei no dia antes para elas descongelarem, fiz umas pequenas alterações, por tanto aqui vai a minha receita:

Ingredientes:

• 200 gr de manteiga amolecida
• 250 gr de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 250 ml de leite
• 360 gr de farinha
• 5 claras (eu coloquei7)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó Pantagruel
• 2 barras de chocolate culinária partido miúdo

Preparação:

1. Numa tigela bati bem a manteiga, com o açúcar, a essência de baunilha, 4 colheres de sopa do leite, até obter mistura cremosa.
2. Misturar a farinha com o fermento
3. Alternadamente, juntar á mistura a farinha peneirada com o leite.
4. Acrescentar o chocolate em pó e as barras de chocolate partida grosseiramente
5. Bater as claras em Castelo com uma pitada de sal e adicionar ao preparado, envolvendo e não batendo, com a ajuda do fuet.
6. verti a massa para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha
7. Levar ao forno cerca de 30 minutos (fazer o teste do palito)

Bom apetite!!!

Peço desculpa, mas não me lembrei de tirar foto com o bolo sem parti e como este bolo serviu para levar ao passeio a Vila Real, sobrou apenas esta fatia para eu poder tirar a foto!!

Polpa de tomate

Pois é, os tomates, continuam em abundância cá em casa, ora dados pelos vizinhos, ora dados pela sogra, que resolvi aproveitar a receita da nossa querida Catarina do blog Doces Curiosidades e fazer polpa de Tomate.


Ingredientes:

• 1 Cebola Picada
• 2 Dentes de Alho
• 2 folhas de louro
• 1/2 pimento vermelho (não tinha, coloquei 2 colheres de sopa de massa pimentão)
• 2 caldos de galinha
• azeite q.b.
• tomates

Comecei por levar os tomates muito bem, depois cortei-os em pedaços pequenos para uma bacia

Em seguida, esmaguei os tomates com as mãos, para que estes libertem o sumo que têm, escorri bem e reservei.

Numa panela, coloquei a cebola picada, os dentes de alho, louro pimento e o azeite e deixei refogar até a cebola ficar translúcida.

Adicionei o tomate e deixei ferver em lume brando cerca de uma hora e meia.

Depois de bem cozido, passei a varinha mágica e transferi para frascos, previamente esterilizados e virados com a tampa para baixo.

E está pronto, posso dizer que já experimentei a minha polpa de tomate e não tem nada a ver com a que nós compramos, o sabor é mto diferente.

Frango assado com Palhada

A semana passada a nossa querida Luísa tinha a receita da palhada e eu fiquei logo curiosa, como tinha frango para a noite, peguei e fiz logo a receita.

Ingredientes:

• pedaços de frango
• sal, limão e manteiga q.b.
• 3 Batatas médias
• Alface
• 1 cebola pequena
• 2 cenouras
• milho
• azeite, vinagre e sal

Comecei por temperar o frango com sal, limão e colocar a manteiga por cima e foi ao forno, que eu acho que fica sempre muito gostoso.

Entretanto cozi as batatas e temperei com um pouco de sal, depois de cozidas e escorridas, esmaguei-as com o garfo.

Numa taça, coloquei a alface cortada em pedaços pequenos, uma cebola cortada bem fininha, raspei duas cenouras e acrescentei, bem como uma latinha de milho, acrescentei a batata esmagada e temperei com azeite, sal e vinagre balsâmico.

Ficou muito bom mesmo e quem nunca experimentou, é do melhor, ate o meu marido adorou (ele também gosta de tudo, tem boa boca)

A Palhada é uma óptima maneira de aproveitar batatas cozidas que nos tenham sobrado de algõ

Quiche de Aproveitamentos

Ora tirei a ideia deste blog da Carina (http://carinasthings.blogspot.com/2010/06/quiche-de-aproveitamentos.html )e aproveitei de tudo o que tinha no frigorífico

Ingredientes:

1base de massa folhada

salsichas (2 e meia das grandes)

fiambre

carne estufada

cogumelos

milho

pimentos

3 ovos

1 dl de leite

Comece por estender a massa folhada na tarteira (eu usei a minha de silicone).

Depois piquei a carne estufada, o fiambre cortei às tirinhas, eram só um bocadinho que tinha sobrado dos enroladinhos do fim de semana, uma latinha de cogumelos, meia latinha de milho e as salsichas cortei às rodelas e o pimento tinha lá meio pimento e cortei aos cubinhos.

Colocar tudo isto em cima da massa folhada.

Bater os ovos com o leite e temperar a gosto (eu coloquei noz moscada, sal e pimenta) e depois colocar por cima dos aproveitamentos.

Eu coloquei por cima ainda um pouco de queijo ralado!

Vai ao forno a 180ºC até ficar douradinha!

E voilá, servi com uma boa saladinha de alface, pepino, milho e cenoura ralada!

Uma refeição fresca para esta altura do ano, quando comida fria que foi o meu caso e ficou aprovado em nossa casa e na vossa? que vos parece