sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Bolo Aniversário da D. Camila



Pois é, passado quase uma semana dos anos da minha mãe, tenho sempre o aniversário da minha sogra e claro está, o bolo feito por mim!
A receita retirei daqui do Blog da Carla, e como estava indecisa entre dois bolos que ela já tinha feito, pedi a opinião dela e ela disse: este sem dúvida!! Carla, obrigada, pois sem dúvida muito bom mesmo (mas depois ainda experimento o outro :o)))) )
Passemos então à receita
Ingredientes:

  • 7 ovos
  • 280g farinha
  • 3 colheres(chá)fermento em pó
  • 300g açúcar branco (na  receita original 350 de açúcar amarelo)
  • 70g cacau em pó
  • 1,5dl óleo
  • 1,5dl água morna
  • 1 colher(chá) essência de baunilha
  • 1 colher(chá) canela
Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado de chocolate 
  • 200ml natas
  • amêndoa laminada q.b.
Para decoração:
  • Chantiliminut
  • Smarties

Bati as claras em castelo e reservei.
Juntar as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada, colocar a essência de baunilha, a canela e o chocolate.
Adicionar a água e o óleo, batendo sempre.
Depois peneirar a farinha e o fermento e ir acrescentando ao bolo e por fim as claras em castelo.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Levar ao forno cerca de 40 minutos (fazer teste do palito).
No recheio juntar o leite condensado com as natas até ferver, mexendo sempre para não queimar e deixar arrefecer um pouco.


Corta-se o bolo na horizontal, e coloca-se no meio o leite condensado e amêndoa palitada, tornando a colocar por cima a outra parte do bolo!


Cobre-se o bolo com o chantily, com a ajuda do saco de pasteleiro ou com as boquilhas do dispara biscoitos e decora-se a gosto

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Bolo aniversário da Mãe



Já saiu aqui uma vez ou outra e é sempre muito fácil de se fazer!
Fiz este bolo para o aniversário da minha mãe no dia 5, mas como o tempo não tem sido nenhum e depois também ando de volta das artes plásticas e do meu ponto cruz... o tempo é nulo quase


Para este foram necessárias:

  • 9 Ovos
  • 300 gr Açúcar
  • 250 gr de farinha
  • 50 gr de farinha custard
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento
  • cerca de 100 gr de chocolate em pó Pantagruel
  • 1 Tabulete de Chocolate
  • 1 pacote de natas
  • Chantiliminut qb
Desta vez optei por separas as gemas das claras. 
Bati as claras em castelo e reservei
Às gemas juntei o açúcar e bati até obter umas mistura esbranquiçada, depois acrescentei-lhe 1 colher de chá de baunilha. 
Acrescentei a farinha peneirada com o fermento e depois envolvi as claras em castelo.
Dividi a massa em duas e numa delas acrescentei o Chocolate em pó e umas raspas da tabulete de chocolate cortadas grosseiramente com a faca (dica da minha prima Marisa).
Levei ao forno as massas em dois tabuleiros separados untados com manteiga e polvilhados com farinha (não me lembro de comprar o spray para untar) ao forno a 180º cerca de 30 minutos (fazer o testo do palito).
Derreter a tabulete de chocolate com o pacote de natas, até ficar depois espesso e deixar arrefecer um pouco.
Colocar uma massa num prato a servir e colocar por cima o creme de chocolate e depois colocar por cima a outra parte do bolo.
Preparar o chantiliminut com leite e um pouquinho de açúcar e cobrir o bolo com a ajuda dum saco de pasteleiro ou com as boquilhas do dispara biscoitos.
Decorar com missangas a gosto.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Foi com orgulho

que recebi o meu prémio de ter participado no concurso do Blog Cinco Sentidos na Cozinha da querida Vânia, onde eu participei.
O prémio foi este:


Mostarda, a qual já estou a dar um bom uso


Fiquei pasmada com o paladar fantástico que dá aos meus cozinhados!!!
Obrigada Vãnia por tudo!

Paté de Delícias do Mar com Camarão


Juntamente com o paté de atum, fiz este! O marido prefere o de atum sem sombra de dúvidas, houve pessoas que gostaram mais do atum, já eu? Gosto dos dois :o))))
A receita original está aqui no blog da Luísa.

Ingredientes:

  • 1 Ovo
  • Delícias do Mar q.b. (usei cerca de 12 pauzinhos)
  • Maionese
  • Miolo  de camarão cozido
Comecei por cozer o ovo, deixei arrefecer e descasquei.
Cozi miolo de camarão temperado sal, pimenta e um pouquinho de noz moscada.
Picar as delicias do mar juntamente com o ovo cozido e o camarão.
Depois colocar tudo num recipiente e juntar a maionese a gosto e um pouco de vinagre.
Serve-se com tostas


P.S. Este paté devia ter levado um pouco mais de maionese.

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Paté de Atum


Costumo a fazer muito quando tenho visitas em casa, para entradas. A primeira vez que comi foi em casa dos nossos tios do lado do Mário na Branca (Tio Zé e Tia Dorinda) e sempre gostámos muito!
É do mais simples para se fazer!

Ingredientes:

  • 2 Latas de atum pequenas
  • 1 ovo cozido
  • 1 cebola média
  • maioneze e vinagre q.b.
Começar por cozer o ovo e deixá-lo arrefecer.
Depois escorrer o óleo do atum e separa-lo bem.
Picar a cebola muito bem e o ovo também.
misturar ao atum o ovo e a cebola e misturar, colocando maionese a gosto e uma gotas de vinagre.

Serve-se com tostas e se gostar pode acrescentar salsa picada a gosto.

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Conchas coloridas de multi sabores

Ingredientes:
Massa de conchas coloridas q.b.
Miolo de camarão q.b.
Baycon q.b.
Delicias do mar q.b.
Molho bechamel q.b.
Natas q.b.
Temperos (sal, pimenta, oregãos e nóz moscada)

Preparação:
Comecei por cozer a massa em água temperada de sal, azeite e um pouquinho de oregãos, de seguida cozi o miolo de camarão, por fim quando tudo já estava cozido, cortei o baycon em pedaços e meti na sertã sem oléo nem azeite a fritar, depois adicionei o miolo de camarão e por fim as delícias do mar cortadas em pedaços, deixei estar tudo um pouquinho para os sabores se misturarem , de seguida adicionei as natas e o molho bechamél, rectifiquei os temperos e adicionei a nóz moscada e a pimenta, por fim coloquei num tabuleiro a massa e envolvi os dois preparados, coloquei um pouco de queijo ralado e pus no forno a tostar um bocadinho. Espero que gostem. Bom apetite

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Bolo de Leite com chocolate


Na sexta feira passada estava a fazer conta de ter a minha amiga Sílvia a visitar-me à noite, então pensei, tenho bolos (tipo dancake) em casa, mas então eu que faço tantos bolos, podia fazer um, ela é sempre tão prestável e adorável comigo!! Mas pensei... tem que ser coisa rápida para depois não estar quente.
Peguei num livro que tenho Cozinha Pratica que comprei à querida amiga Alda e vi este bolo de leite, vi que tinha tudo e pimba, coloquei-me a fazer, já que nem claras tinha que bater nem nada!
Passemos À receita!

Ingredientes:

  • 400 gr de açúcar (coloquei 220 gr e chegou)
  • 4 ovos
  • 50 gr de manteiga amolecida
  • 250 gr de farinha com fermento (gosto muito da Branca de Neve ou então da Nacional)
  • 3 dl de leite
  • acrescentei cerca de 100 gr de chocolate em pó (pantagruel)
  • manteiga e farinha para polvilhar
Bater os ovos com o açúcar, até obter uma mistura homogénea. 
Juntar a manteiga e continuar a bater.
Juntar o chocolate e depois a farinha alternada com o leite.
Levar ao forno pré aquecido a 180º numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Use a minha forma de bolo inglês, não se se foi disso ou se foi do leite o bolo ficou muito fofinho mesmo!

Para decorar coloquei uns smarties (pintarolas) que tinha lá varias caixas e como o Leo não pode comê-la todas e ficou bem giro!