Tarte de Leite Condensado e Chocolate

Esta receita apesar de muito passos é super fácil de se fazer, já a tinha na mira à muito desde que a vi aqui no blog da nossa querida Soraia!
Ingredientes:

• 1 pacote de Bolachas digestivas
• 150 gr de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de farinha maizena (optei por colocar 2 de maizena e um de farinha custard)
• 1 pacote de natas
• 1 pacote de malteasers
• 1/2 tabulete de chocolate culinária (usei pantagruel)
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1/2 pacote de natas

Tritura as bolachas, adicionar a manteiga derretida e misturar.
Forrar uma forma de fundo amovivel os fundos e os lados. Levar ao forno pré aquecido cerca de 10 minutos (para a próxima não levarei ao forno, pois todos acharam um pouco dura a base).

Misturar o leite condensado com o leite e as gemas e as farinhas e levar ao lume brando até engrossar.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco para depois juntar o pacote de natas (que devem estar bem frias estas).

Colocar a mistura dos leites sobre a base de bolacha e levar ao frigorifico enquanto se prepara a cobertura de chocolate.

Partir o chocolate aos bocados, juntar a manteiga e as natas e levar ao lume brando até obter um creme homogéneo.

Colocar por cima do creme do leite condensado os malteasers, pressionando um pouco para que estes fiquem bem fixos.

Cubrir a tarte com o creme de chocolate e levar ao frigorifico até à hora de servir

Cheesecake de Morango

Este cheesecake de Morango retirei aqui do blog da querida Soraia, e serviu para levar ao almoço que é feito em casa dos padrinhos do Mário no início de Setembro, pela festa na Nossa Senhora da Mó, e os padrinhos dele, sempre nos chamaram e nós vamos sempre de bom agrado :o)
Passemos à receita:

Ingredientes:

• 1 Pacote de bolacha digestiva
• manteiga Vaqueiro q.b. (usei cerca de 150gr)
• 3 Pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado magro
• 1 Embalagem de queijo creme de 200 gr, tipo philadephia
• 5 folhas de gelatina Incolor
• aroma de morango e corante vermelho q.b.

Comece por desfazer as bolachas e depois misturar com a manteiga previamente derretida no microondas. Colocar uma forma de fundo amovível sobre o prato de servir e forrar o fundo com a mistura da bolacha e da manteiga.

Bater as natas até as mesmas ficarem bem firme,depois acrescentar o leite condensado.

Adicionar as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e depois derretidas num pouco de água em lume brando.

Acrescentar o queijo creme e voltar a mexer e acrescentar se quiser aroma de morango ou baunilha em pó, eu usei pela primeira vez o aroma de morango e gostei muito. Coloquei cerca de 2 colheres de sopa de aroma.

Verter o preparado por cima da base de bolacha

Levar ao frigorífico pelo menos 2 horas ( eu foi de um dia para o outro) até à hora de servir.

Na hora de servir, desenformar, com ajuda duma faca, se for necessário e cubrir com doce de morango a gosto.

Semifrio de Leite Condensado com Bolo escuro

Antes de mais peço desculpa, sei que retirei esta receita de algum blog, mas já não me recordo de qual, se por acaso alguém tiver parecido que se pronuncie que coloca-se de onde vem a sua origem.
Este semifrio foi feito para visita da minha querida Tia Guida que se encontra em Castelo Branco e a filha é afilhada do Mário, entretanto temos que ver se conseguimos agendar uma ida até lá!
Vamos ao que importa que isso é que vocês querem!!!!!!
Ingredientes para o Bolo:

• 100 gr de açúcar
• 50 gr de farinha
• 50 gr de cacau (eu usei tipo nesquick, prefiro sem sombra de dúvidas)
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de fermento
• óleo e farinha para untar (eu uso manteiga)

Para o Creme:

• 1 lata de leite condensado (uso sempre magro)
• 4 ovos
• 2 dl de natas (eu usei 2 pacotes de natas)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• 5 folhas de gelatina

Preparação:

Unte uma forma de fundo amovível e polvilhe com farinha.

Bata os ovos com o açúcar, aos poucos, depois juntar a farinha peneirada, o chocolate e o fermento e envolver bem.

Leve ao forno cerca de 20 minutos até estar cozido.

Retirar do forno, desenformar e aparar a parte de cima do bolo para que este fique direito (eu não precisei)

Lavar a forma, untar com óleo e colocar de novo o bolo.

Para o creme, bater as natas em chantilly, demolhar as folhas de gelatina (eu usei uma que tinha vermelhas) e derreter com um pouco de água.

Numa tigela deitar o leite condensado e juntar a gelatina em fio, mexendo sempre.

Juntar depois o chantilly, mexendo suavemente.

Bater as claras em castelo e misturar suavemente ao creme anterior, eu acrescente duas colheres de sobremesa e baunilha em pó (adoro).

Colocar por fim o creme por cima do bolo e alisar.

Levar ao frigorífico até solidificar.

Depois para os ovos moles, deita-se as gemas, o açúcar e a água num tacho e levar ao lume ate engrossar, deixar arrefecer e depois colocar por cima do semifrio.

enfeitei com estas bolinhas crocantes que comprei na loja onde compro o bage cremin, que deu um aspecto guloso ao bolo, a minha tia até pensou que eu o tinha comprado :o))))

Semi frio

Vi esta receita no blog As receitas da Sónia e fiz para um almoço de família.

Na minha opinião estava um bocadinho doce de mais lol, mas a família aprovou. 

Para a próxima, meto um bocadinho no congelador antes de servir, pois acho que se estivesse mais fresco me tinha sabido melhor.

Ingredientes:

10 Folhas de gelatina branca
1 Lata de leite condensado
400ml de natas frias
3 Iogurtes de morando
1 Torta DanCake (usei do mini preço)

Cobertura:

Doce de framboesa, gentilmente oferecido pela minha amiga Estrelinha Márcia

Preparação:

Forrar uma forma de aro amovível com fatias de torta.
Colocar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas até ganharem volume.
Juntar ás natas o leite condensado e os iogurtes, envolver bem.
Levar as folhas de gelatina ao microondas até derreter, não deixar ferver.
Juntar a gelatina ao preparado anterior, deitar na forma e levar ao frio por 4 horas.
Colocar o doce por cima.
Servir bem frio.

cheesecake de framboesas

Esta receita já foi aqui publicada e vos garanto é do melhor que há super fresquinha para esta altura de calor que estamos a passar,
Estou novamente a publicar para participar no passatempo Sobremesas Frescas por ter alcançado 100 seguidores!!!!!!!!!!!!!!
Parabéns Hélia!!!

Então a receita está na revista Cozinha Prática de Sucesso nº 94 de 2010.

Para a Base:

• 150 gr de Bolacha Maria
• 70 gr de manteiga e 80 gr de açucar

Para o Recheio:

• 500 ml de leite
• 250 gr de leite condensado (uso sempre magro para não ser tão doce)
• 150 gr de queijo mascarpone
• Sumo de meia laranja
• 4 folhas de gelatina incolor ( 2 incolores e 4 vermelhas)
• 3 dl de natas frias e 50 gr de açucar

Para cobertura:

• Doce a gosto (pode ser de morango, framboesas)

Esmagar as bolachas e juntar a manteiga e o açucar, amassar bem até que fique uma massa areada e coloque no fundo de uma forma de fundo amovivel e leve ao frio.
Entretanto misturar os leites com o queijo e sumo da laranja e mexa com uma vara de arames. Demolhar as folhas de gelatina uns 2 minutos e depois levá-las ao lume em banho-maria ,exendo sempre até derreter. Envolva bem ao preparado dos leites assim como as natas batidas com o açucar até obter uma mistura homogénea.
Verta o creme sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar bem (de preferência dum dia para o outro)
Antes de servir e retirar o aro coloque por cima o doce que quiser, depois retire o aro (sendo necessário passar a faca em volta para assim descolar sem desmanchar.
E pronto mais uma sobremesa bem fresquinha, que me dizem?

Semi-frio de morango

Ingredientes:
Bolo:
100 gr de açúcar
3 ovos
80 gr de farinha

Bater o açúcar com os ovos e juntar a farinha, untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e levar o preparado ao forno. depois de cozido cortar ao meio.

Recheio:
5 folhas de gelatina
2 pacotes de natas
170 gr de açúcar
250 gr de morangos

Bater as natas com o açúcar, triturar os morangos e reservar, demolhar as gelatinas em água fria e depois derretê-las no lume com 2 colheres de água e juntar nos morangos e depois juntar tudo nas natas. Numa forma amovível dispor camadas e bolo e de recheio, decora-se a gosto e vai ao frigorífico para solidificar.

Bom apetite guloso :0)