quinta-feira, 24 de março de 2011

Pão de Ló de Ovar

A Sónia uma amiga minha, tinha-me falado nesta receita e tinha-me dito que ficava mesmo igual ao Pão de Ló de Ovar. Eu sinceramente, não acreditava, já ela me tinha dado a receita e eu a tinha guardado, pois gasta muitos ovos e como digo, não pensei que ficasse mesmo húmido!
A semana passada, ela foi uma querida e trouxe um Pão de Ló e ofereceu-me a mim e à minha mana do coração.
Bem digo-vos que quando comecei a cortar e a ver o molho a cair, disse logo é mesmo igual.
Não pensei duas vezes e disse, vou experimentar para o dia do pai, visto que vinha os meus pais jantar cá a casa e tinha o marido/pai.
Passemos à receita que é do mais fácil, acreditem.
Ingredientes:
  • 11 gemas
  • 2 ovos inteiros
  • 1 pitada de sal fino
  • 190 gramas de açucar
  • 60 gr de farinha peneirada
  1. Bater as gemas com os ovos, a pitada de sal e o açucar, até dobrar o volume. Coloquei na batedeira e bateu à velocidade máxima cerca de 10 a 15 minutos. Tem mesmo de crescer.
  2. Colocar a farinha peneirada, envolvendo com a vara de arames. Nada de bater na batedeira.
  3. Forrar uma forma sem buraco com papel vegetal e colocar dentro a massa.
  4. Vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
  5. Para se ver se está cozido vai-se abanando a forma. A massa no meio tem de abanar, pois é o molho que está lá dentro.
  6. Para quem conhece fica igual aos nossos Pães de Ló de Ovar!!!
  7. Bom apetite

segunda-feira, 14 de março de 2011

Bifes com molho de café


Ingredientes:

Bifes q.b.

1 cálice de vinho do porto

1 café forte

1 dl de leite

margarina (vaqueiro)q.b.

temperos a gosto



Preparação:

Fritam-se os bifes temperados com sal em margarina, reservam-se tapados, depois adiciona-se o cálice de vinho do porto e mexe-se bem com uma espátula para soltar todos os resíduos, de seguida acrescenta-se mais um pouco de vaqueiro e quando estiver derretida adiciona-se o leite e o café, rectificam-se os temperos. Adicione os bifes e regue-os com o molho por eles solto, deixe cozinhar por breves instantes, retire os bifes e se vir que o molho está muito solto adicione uma colher de farinha (eu usei da nacional normal), disponha o molho por cima dos bifes. Eu acompanhei com batatas de puré e ervilhas estufadas com presunto.

Bom apetite

segunda-feira, 7 de março de 2011

Rissois no forno com legumes e arroz branco






Ingredientes para 4 pessoas:

8 Rissóis de camarão

2 cenouras

1 couve branca pequena

1 courgete grande

1 cebola

1 alho francês

Arroz q.b.


Preparação:

Comece por cortar os legumes em juliana e lavá-los bem, de seguida ponha uma panela com azeite e adicione a cebola, deixando refogar por breves minutos, de seguida adicione os restantes legumes e deixe-os cozinhar, tempere com sal e pimenta e depois de prontos disponha-os no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, por cima coloque os rissóis, por cima coloque molho bechamel de compra ou feito em casa, e por ultimo um pouco de pão ralado e vai ao forno por 30 minutos. Para acompanhar com arroz branco.

Bom apetite

sexta-feira, 4 de março de 2011

Lombo de Porco Recheado


Um destes dias vi no blog da minha prima Catarina esta receita e pensei logo e porque não adaptar aos lombinhos de porco que tenho lá em casa?
E assim foi.

Ingredientes:

  • lombo de porco (não os quero muito grandes, pois somos só 2 a jantar)
  • bacon, queijo e fiambre q.b.
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • sal aromatizado (que a Soraia me tinha oferecido)
  • oregãos
  • alho em pó

Comecei por abrir o lombo ao meio, mas sem parti-lo todo.
Esfreguei com sal, alho em pó e oregãos.
Coloquei por cima fatias de fiambre a cobrir, de seguida bacon, depois queijo e novamente fiambre.

Por fim os cogumelos e depois amarro com fio de cozinha.

Servi com batatinha assada tudo junto, fazendo o normal de um assado (cama com cebola e alho, acompanhada com as batatas e reguei com vinho do porto, um pouco de pimentão doce, polpa de tomate e temperei com sal a gosto)
Ficou um bocadinho escuro, mas foi o marido que colocou a assar :o))))

quinta-feira, 3 de março de 2011

Grelos Salteados


Este fim de semana a vizinha da minha sogra, mandou-me uma bacia de  grelos, ainda reparti pois quando dá, dá para todos!
Então pensei o que fazer?! Peguei e salteei.

Ingredientes:

  • Grelos
  • Sal, Pimenta e azeite q.b.
  • 4 a 5 dentes de alho
Começar por escolher os grelos
num tacho colocar a água temperar com sal a gosto, quando estiver a ferver colocar os grelos e deixar cozer. Quando estes estiverem cozidos, escorre-los. 
No mesmo tacho, ou noutro um pouco de azeite os alhos picados e deixar ferver um pouquinho, juntar então os grelos escorridos e temperar com mais um pouco de sal e pimenta.
Serviu para acompanhar com frango estufado com sopa rabo de boi e sopa de cebola e com puré.

quarta-feira, 2 de março de 2011

Comunicado

Olá queridas(os) leitoras(es)....

Já devem ter reparado que temos andado um pouco ausentes e não temos postado tanto quanto queriamos....... apesar de sermos 3, nenhuma tem tido assim muito tempo para postar, por isso mesmo e até que as coisas fiquem mais calmas e tenhamos mais disponibilidade, achamos que o melhor a fazer é passar a postar uma vez por semana.....

Esperamos que compreendam a nossa situação e que não deixem de nos acompanhar....



Obrigado a todas(os)

Tarte de Leite Condensado e Chocolate


Esta receita apesar de muito passos é super fácil de se fazer, já a tinha na mira à muito desde que a vi aqui no blog da nossa querida Soraia!
Ingredientes:
  • 1 pacote de Bolachas digestivas
  • 150 gr de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 3 gemas
  • 3 colheres de sopa de farinha maizena (optei por colocar 2 de maizena e um de farinha custard)
  • 1 pacote de natas
  • 1 pacote de malteasers
  • 1/2 tabulete de chocolate culinária (usei pantagruel)
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1/2 pacote de natas
Tritura as bolachas, adicionar a manteiga derretida e misturar.
Forrar uma forma de fundo amovivel os fundos e os lados. Levar ao forno pré aquecido cerca de 10 minutos (para a próxima não levarei ao forno, pois todos acharam um pouco dura a base).

Misturar o leite condensado com o leite e as gemas e as farinhas e levar ao lume brando até engrossar.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco para depois juntar o pacote de natas (que devem estar bem frias estas).

Colocar a mistura dos leites sobre a base de bolacha e levar ao frigorifico enquanto se prepara a cobertura de chocolate.

Partir o chocolate aos bocados, juntar a manteiga e as natas e levar ao lume brando até obter um creme homogéneo.

Colocar por cima do creme do leite condensado os malteasers, pressionando um pouco para que estes fiquem bem fixos.

Cubrir a tarte com o creme de chocolate e levar ao frigorifico até à hora de servir

Dicas/Ajuda

Tenho a minha amiga Silvia que ontem me perguntou que detergente de roupa eu usava, porque veio a minha casa e como eu andava a dobrar a roupa para passar no fim de semana (aproveitar o tarifário bi-horário, onde a luz é mais barata) sentiu um cheirinho muito bom na roupa.
Lá lhe disse que de momento estava a usar XAU, porque na altura quando comprei era o mais barato e eu aqui em casa na altura que compro o detergente tento comprar o que está em promoção.
Disse-lhe era que o meu amaciador da roupa era este:

Ultra Pro Amaciador concentrado de Lavanda e Camomila da marca do Pingo Doce.
Desde que experimentei a primeira vez, nunca mais quis outra coisa!!!
Antes usava da marca Quanto ou da Marca Confor, mas com os aumentos dos preços em tudo e como estamos numa época de poupar, já para ai desde o ano passado (se não mais) que uso este, um dia de compras no supermercado, abri a tampa e gostei do cheiro e trouxe. A partir daí foi sempre esse.
O preço ronda aqui na minha zona os 2.29€ e como é concentrado, basta uma tampinha pequenina para ficar um cheirinho do melhor!
Espero ter ajudado!
E Vocês têm preferência por algum?