Pão de Deus

Tenho cá em casa um livrinho de várias receitas que a Nacional, me enviaram gentilmente, ainda eu não tinha a minha MFP, mas tinha enviado mail a solicitar-lhes!!!
Claro que desde o Natal, já fiz algumas vezes pão e congelo e vou retirando o que necessito para mim!
Num dos dias, o meu marido viu o livro em cima da mesa e disse: "Fazes tanto pão e nunca fizeste um pão de Deus!" Bem peguei no livro e lá a fiz.

Ingredientes:

• 500 gr de Farinha Nacional para pão Brioche
• 235 ml de água morna
• 200 gr de coco ralado
• 100 gr de açúcar
• 3 Ovos

Colocar a água e a farinha na cuba da MFP e seleccionar o programa amassar.
Após o tempo terminar  retirei a massa da cuba e formei uma bola e coloquei no forno ligado a 50 ºC e deixei estar a levedar cerca de 45 minutos.
Bater um ovo com uma pitada de sal e com ele pincelar de todos os lados a bola de massa.
Num recipiente juntar o açucar, o côcô e o ovo batido.
Colocar o preparado do Côcô em cima da bola de massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 15 a 20 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó

Fogaça

foto retirada da net

A Festa das Fogaceiras, que teve origem num voto ao mártir S. Sebastião, em 1505, é actualmente uma referência cultural do município e da região.
A Festa das Fogaceiras realiza-se em Santa Maria da Feira, no dia 20 de Janeiro, feriado municipal, como marco de um voto feito a S. Sebastião, no séc. XVI, quando se deu um surto de peste que dizimou parte da população. Em troca de protec­ção do Santo, o povo prometeu a oferta de um pão doce de trigo designado fogaça.
A Festividade foi suspensa entre 1749 e 1753, até que apareceu de novo um surto de peste. Então, o infante D. Pedro determinou que a Câmara Municipal assumisse a realização da Festa das Fogaceiras, para a qual contribuía com 30 mil réis. As “fogaças de voto” foram inicialmente distribuídas pela população em geral, depois pelos pobres e, mais tarde, pelos presos, em fatias chamadas “mandados”.
O ritual festivo é marcado pelo cortejo em que dezenas de crianças transportam uma fogaça desde os Paços do Concelho até à Igreja Matriz. Aí há uma missa solene, na qual as fogaças são abençoadas.
A procissão percorre depois as ruas da cidade, com os andores de S. Sebastião e de Nossa Senhora.

Como não podia deixar passar esta data, retirei a receita do blog  Iguarias de Açucar e Sal e aventurei-me a fazer!!!~

Ingredientes:

• 200 ml de leite morno
• 2 ovos~
• 1 colher de sopa de vinho de Porto (para a próxima usarei branco, para a massa não ficar tão escura)
• 80 gr de açucar
• 1 colher de chá de sal
• 50 gr de margarina amolecida
• 500 gr de farinha (usei tipo 65)
• 1 saqueta de fermento ramazzotti
• 1 colher de chá de canela

Coloquei os ingredientes na MFP selecionei o programa 9 amassar. Findo o tempo.
Numa superfície enfarinhada, com a massa moldei uma tira estreita e comprida (havia de ter ficado mais), depois foi enrolando em forma de piramide, subindo.
Colocar num tabuleiro com um tapete de silicone.
No fim dei dois golpes com a  tesoura, para depois quando estiver a cozer assim formar as quatro torres do castelo.
Levei ao forno a levedar cerca de 45 minutos à temperatura de 50º.
Retirei e pincelei com um ovo batido, levando de novo ao forno a 180º até a fogaça cozer e ganhar a cor desejada (cerca de 30 minutos)
Depois come-se como desejar, com manteiga, ou simples como cá em casa gostamos muito

Bolo Rainha

Pois é também já me rendi a minha MFP que o meu marido e filhote ofereceram.
Da primeira utilização quis fazer um bolo Rei, mas a coisa não correu muito bem, ok eu sei que não precisava de o dizer, mas eu sempre fui muito sincera, por isso o digo. Ficou um pouco "abatumado". acho que precisava de levedar mais. Mas mesmo assim ele foi todo.
Da segunda vez que fiz pelos Reis, esse sim já saiu bem, ficou bem fofinho,na minha opinião e de quem provou, faltou um pouco de açucar, por isso o próximo levará um pouco de açucar e mais alguns frutos secos! Bem passemos à receita que retirei do site da Lusitana, mas fiz umas alterações

Ingredientes:

• 500 gr de farinha para pão de brioche (eu desta vez utilizei branca de neve que me ofereceram)
• 100 dl de Água (na receita diz 200 ml de água e não coloca leite)
• 100 dl de leite
• 100 de frutos secos em pedaços (usei nozes e amendoas, mas tb há os pinhoes e amendoins)
• 50 gr de passas
• raspa de meia laranja a parte vidrada
• 2 colheres de sopa de vinho do porto
• coloquei também 2 colheres de sopa de farinha custard e 1 colher de chá de fermento (tive receio deste não levedar)
• Frutos secos para decorar
• Geleia para pincelar
• açucar em pó para decorar.

Coloquei a água e o leite na MFP, acrescentando depois a farinha (e acrescentem o açucar se desejarem) e selecionei o programa 9 da minha máquina que é amassar massa doce que após cerca de 10 minutos apita para se quizermos acrescentar alguma coisa. Eu acrescentei os frutos secos e o vinhpo do porto.
Quando o programa terminar, retirar a massa da MFP e coloca-la numa superficie enfarinhada e formar um bolo Rei.
Colocar num tapete de silicone e deixei-o levedar no forno a 50 graus cerca de 35 minutos (esta ideia vi em algum blog, mas não me recordo qual).
Pincelei o bolo com geleia (eu tinha de framboesa) decorar com os frutos e colocar alguns montinhos de açucar em pó.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 30 minutos. Retirar do forno e voltar a pincelar com geleia (eu esqueci-me e estava bom à mesma).