Bolo de Chocolate e Chantili

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu pai, que fez anos dia 4 de Fevereiro.

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 200 gr de Açucar
• 1 c. chá de fermento em pó
• 30 gr de chocolate em pó
• 2 pacotes de natas
• 100 gr de açucar
• chocolate tipo mars q.b.
• coco ralado q.b.
• missangas de chocolate q.b.

Bater muito bem os ovos com o açucar, até obter um creme bem fofo e esbranquiçado.

Juntar a farinha peneirada e o fermento em pó e por fim o chocolate.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e colocar a massa no forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 45 minutos (fazer o teste do palito)

Desenformar o bolo depois de frio. Cortar o bolo no sentido longitudinal.

Para o recheio e cobertura bater as natas bem firmes e acrescentar o açucar aos poucos.

Barrar a metade do bolo de baixo com o chantily e colocar pedaços do chocolate tipo mars partido em bocadinhos pequenos e colocar a outra parte do bolo por cima e cobrir com o restante chantily.

Das partes laterais colocar um pouco de coco.

Decorar a gosto com missangas de chocolate.

Bolo Aniversário da D. Camila

Pois é, passado quase uma semana dos anos da minha mãe, tenho sempre o aniversário da minha sogra e claro está, o bolo feito por mim!
A receita retirei daqui do Blog da Carla, e como estava indecisa entre dois bolos que ela já tinha feito, pedi a opinião dela e ela disse: este sem dúvida!! Carla, obrigada, pois sem dúvida muito bom mesmo (mas depois ainda experimento o outro :o)))) )
Passemos então à receita
Ingredientes:

• 7 ovos
• 280g farinha
• 3 colheres(chá)fermento em pó
• 300g açúcar branco (na  receita original 350 de açúcar amarelo)
• 70g cacau em pó
• 1,5dl óleo
• 1,5dl água morna
• 1 colher(chá) essência de baunilha
• 1 colher(chá) canela

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado de chocolate 
• 200ml natas
• amêndoa laminada q.b.

Para decoração:

• Chantiliminut
• Smarties

Bati as claras em castelo e reservei.
Juntar as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada, colocar a essência de baunilha, a canela e o chocolate.
Adicionar a água e o óleo, batendo sempre.
Depois peneirar a farinha e o fermento e ir acrescentando ao bolo e por fim as claras em castelo.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Levar ao forno cerca de 40 minutos (fazer teste do palito).
No recheio juntar o leite condensado com as natas até ferver, mexendo sempre para não queimar e deixar arrefecer um pouco.


Corta-se o bolo na horizontal, e coloca-se no meio o leite condensado e amêndoa palitada, tornando a colocar por cima a outra parte do bolo!


Cobre-se o bolo com o chantily, com a ajuda do saco de pasteleiro ou com as boquilhas do dispara biscoitos e decora-se a gosto

Bolo aniversário da Mãe

Já saiu aqui uma vez ou outra e é sempre muito fácil de se fazer!
Fiz este bolo para o aniversário da minha mãe no dia 5, mas como o tempo não tem sido nenhum e depois também ando de volta das artes plásticas e do meu ponto cruz... o tempo é nulo quase


Para este foram necessárias:

• 9 Ovos
• 300 gr Açúcar
• 250 gr de farinha
• 50 gr de farinha custard
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento
• cerca de 100 gr de chocolate em pó Pantagruel
• 1 Tabulete de Chocolate
• 1 pacote de natas
• Chantiliminut qb

Desta vez optei por separas as gemas das claras. 

Bati as claras em castelo e reservei

Às gemas juntei o açúcar e bati até obter umas mistura esbranquiçada, depois acrescentei-lhe 1 colher de chá de baunilha. 

Acrescentei a farinha peneirada com o fermento e depois envolvi as claras em castelo.

Dividi a massa em duas e numa delas acrescentei o Chocolate em pó e umas raspas da tabulete de chocolate cortadas grosseiramente com a faca (dica da minha prima Marisa).

Levei ao forno as massas em dois tabuleiros separados untados com manteiga e polvilhados com farinha (não me lembro de comprar o spray para untar) ao forno a 180º cerca de 30 minutos (fazer o testo do palito).

Derreter a tabulete de chocolate com o pacote de natas, até ficar depois espesso e deixar arrefecer um pouco.

Colocar uma massa num prato a servir e colocar por cima o creme de chocolate e depois colocar por cima a outra parte do bolo.

Preparar o chantiliminut com leite e um pouquinho de açúcar e cobrir o bolo com a ajuda dum saco de pasteleiro ou com as boquilhas do dispara biscoitos.

Decorar com missangas a gosto.

Bolo Joi com Butternilk, recheado com Ovos moles e Amendoim e coberto com bage cremim

Este bolo retirei do blog da minha amiga Soraia já um tempinho, e já tinha decidido que ia ser o bolo de aniversário do meu marido, que fez ontem anos!
Vos garanto foi um sucesso!!

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 2 Chavenas de Açucar
• 3 Chavenas de Farinha
• 1 Chavena de Oleo (usei buttermilk)
• 1 Chávena de Joi (maracujá, pode usar outro tipo de sumo)
• 1 Colher de Chá de Fermento
• Amendoim grosseiramente esmagado q.b.
• Bage Cremim
• doce de ovos

Bater os ovos com o açucar, ate obter uma mistura esbranquiçada.
Junte o buttermilk e o sumo.
Acrescentar sem bater a farinha peneirada e o fermento e envolver bem.
Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno até o mesmo cozer. Fazer o teste do palito.
Para o doce de ovos, como tinha umas gemas quis aproveitar entao para 6 gemas, 10 colheres de açucar e 10 colheres de agua e vai ao lume ate engrossar.
Pode preferir usar só bage cremim, este faço a olho, coloco um pouco de pó e vou acrescentando leite ou água e uma colheres de açucar até obter a concistência que desejo.
Depois do bolo cozido retirar do forno e deixar arrefecer. Corta-lo na horizontal.
Rechear com o doce de ovos e os amendoins. Por cima cubri com o bage cremim.
Vai uma fatia?

Nota: O buttermilk pode-se comprar nos supermercados ou entao ser feito em casa, sendo assim: para 200 ml de buttermilk que a receita pedir, que é uma chavena mais ao menos:
200 ml de leite e juntar uma colher de sopa de vinagre ou sumo de um limão e deixar descansar 10 minutos.

Bolo Riscado, com recheio de chocolate e cobertura de chantiliminut

Ingredientes:

Massa:

4 Ovos

400 ml de Leite

0,50 ml de Óleo

250 gr de Açucar

400 gr de farinha (coloquei 350 gr de farinha normal e 50 gr de custard)

2 colheres de chá de bicabornato de sódio

2 colheres de sopa de aroma flor de laranjeira

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio:

Meia tabulete de chocolate culinária

meio pacote de natas

Cobertura

Chantiliminut

Leite frio

Corante alimentar vermelho (se quiser)

granulado cor de rosa ou às cores (se quiser)

Esta receita retirei-a do blog da Soraia Silva (http://soraiasilva29.blogspot.com/2010/05/bolo-riscado-com-recheio-e-cobertura-de.html) este blog descubri esta semana e mal vi, fiquei logo desejosa de experimentar várias coisas!

Como a minha amiga Silvia sabe o gosto e gozo que me dá fazer bolos, perguntou se eu não queria fazer o bolo para o aniversário da filhota Cristiana (beijinhos grandes Cris, um dia mais tarde vais te rir disto) e assim eu ganhava uns trocos e ela sabia que o bolo era "caseirinho"

Obrigada AMIGA!!!!!!!!

Preparação:

• Bata os todos os ingredientes da massa (à excepção do Aroma de Flor de Laranjeira e do Chocolate em pó) na Batedeira. Nota na receita não diz, mas eu bati as claras À parte.
• Divida o preparado em duas partes iguais, a uma adicione o Aroma de Flor de Laranjeira e na outra o chocolate em pó. Mexa bem cada um do preparado.
• Verta alternadamente os preparados (sempre no centro da forma), numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Leve ao forno, pre-aquecido cerca de 40 minutos (fazer o teste do palito)
• Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer um pouco
• Prepare o chantiliminut, juntando ao pó, leite frio e mexendo sempre bem com um fouet. Junte o corante alimentar no tom desejado e reserve.
• Num tachinho leve o chocolate culinária e as natas em lume brando até ficar o creme espesso e o chocolate derretido.
• Corte o bolo ao meio no sentido longitudinal e recheie com o preparado de chocolate.
• Tape com a outra metade do bolo e cubra com o chantiliminut
• depois decore a gosto

Este bolo se quiser pode optar por rechear com o chantiliminut, fiz com chocolate,pois a Cristiana gosta muito (e só tem 2 anos) e coloquei por cima a hóstia da Hello Kitty, pois também gosta muito. Não posso mostrar o seu interior, pois não foi para mim, mas espero que esteja muito bom!

Mais uma vez obrigada amiga!!

Bolo de aniversário

Eu sei que já passou bastante tempo mas como o que conta é a intenção aqui fica a maneira de como fiz o bolo para o aniversário do piolhito.

Tive que fazer dois bolos em tabuleiro, um fiz de iogurte e o outro fiz de chocolate, depois de cozidos deixam-se arrefecer um pouco. para colar os bolos podem fazer um creme ou então unir com chocolate derretido ou mesmo natas, eu optei pelo creme de leite com amêndoas trituradas. O bolo que fica por cima tem que ser "recortado", assim para saberem qual é a medida devem ter um carro miniatura ou então qualquer coisa onde tenham a imagem do carro que querem fazer, depois disponham o bolo que vão recortar por cima do outro e façam um corte meio arredondado para fazer o efeito do vidro, e dos lados igual, depois é só ir dispondo o bolo que sobrou para fazer os efeitos como o "aileron"e a parte cima do capot. A cobertura podem ser feita com massa pão esta por acaso é pasta de açúcar, que comprei e que é branca, mas que dá para tingir com corante alimentar, aconselho a usar luvas quando for para tingir a pasta. Depois de tingida e com a ajuda de um rolo da massa e açúcar em pó, estende-se a pasta de maneira a que fique com mais ou menos 2 cm para que ao sobrepor a pasta no bolo não se parta, e pronto depois é só ter criatividade, usei bolachas para fazer as rodas e segurar no "aileron", porque como era muito pesado caía.

Qualquer duvida é só dizerem.

Bolo Básico com Massa Folhada

Ingredientes:

3 placas de massa folhada (comprei no lidl fresca rectangular)

9 Ovos

300 gr Açucar

250 gr de farinha

50 gr de farinha custard

1 colher de sopa de fermento

raspa de um limão, utilizei de laranja

5 colheres de sopa de chocolate

Junta-se os ovos com o açúcar e a raspa de laranja e depois peneira-se a farinha e o fermento, assim o bolo fica mais fofinho.

Divide-se a massa em duas e numa das partes, junta-se o chocolate.

Vai ao forno cozer numa forma untada com manteiga cada parte do bolo.

Entretanto coze no forno uma placa de massa folhada (nota ela cresce e fica lourinha)

e as outras duas placas, faz-se o encanastrado, cortando-se uma placa em tiras na horizontal e a outra placa na vertical e entrelaça-se uma na outra e vai ao forno, é de salientar que esta demora mais um pouquinho a cozer.

Para Recheio do Bolo, Utilizei o creme de ovos

8 gemas, com 10 colheres de sopa de açucar e 10 colheres de sopa de água, vai ao lume brando até engrossar, quando vir que está grosso, desliga, se vir que por acaso tem "gromos ou carocinhos" passar a varinha mágica que fica lindo e não se nota nada!

Para finalizar colocar uma parte do bolo a branca, por cima creme de ovos, a placa de massa folhada, novamente creme de ovos a parte do bolo de chocolate, creme de ovos e por cima o encanastrado, polvilhando-se por cima com açucar em pó.

Bom apetite!