Doce de abóbora e nozes

Esta receita de doce retirei dum blog algures, não sei bem o qual, peço desculpa por isso, sei que fui ao google e coloquei o que pretendia e depois não me lembrei mais!
Com as minhas alterações, necessitam:

• 1,5 kg de abóbora amarela limpa e sem casca
• 1 kg de açúcar
• 360 gr de miolo de noz
• 2 Paus de canela
• canela em pó, erva doce e baunilha em pó, q.b.
• 200 ml de água

Começar por cortar a abóbora aos bocadinhos. Acrescentar a água, o açúcar, as canelas, erva doce e a baunilha e deixar cozer em lume brando, até a  abóbora começar a desfazer.

Reduzir a puré com a varinha mágica e levar novamente ao lume ate o doce obter a concistência desejada.

Picar as nozes grosseiramente e depois juntar ao doce.

Ferver mais uns minutos.

Depois verter para frascos previamente esterilizados e vira-los de cabeça para baixo ate estes arrefecerem de vez.

Digo-vos acho que foi dos melhores doces que já provei!

Ofereci a uma professora minha amiga que fez anos dia 15 e ficou maravilhada!

Doce de Pêssego

Para aproveitar uns pêssegos que a minha mãe me deu, peguei e fiz um doce de pêssego

Ingredientes:

• Pêssego (depois de limpos e descascados tinha cerca de 600 gramas)
• 1 Pau de canela
• 250 ml de água
• 350 gr de açúcar
• 2 colheres de baunilha em pó

Comecei por descascar os pêssegos e retirar o caroço, coloquei num tacho, juntamente, com os restantes ingredientes e esteve em lume brando cerca de uma hora e meia.

Depois passei a varinha mágica e deixei estar novamente, até obter a concistência que desejei.

Retirei do lume e coloquei em frascos, previamente esterilizados e bem secos, virando para baixo, para assim o doce durar mais tempo.

Compota de Tomate com maçã e canela

A semana passada tinha pedido aqui a vossa ajuda, para fazer uma compota de tomate, visto que tenho a minha sogra e a minha mãe que têm bastantes tomates. A querida e sempre prestável Soraia, fez-me logo o favor de dar a receita dela!

Obrigada amiga!!!!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 1/2 kg de açucar
• 3 paus de canela
• 3 maças (que vi no blog da Paulinha que a mãe dela tinha feito e eu acrescentei)

Comecei por tirar a pele aos tomates e retirar as sementes maiores e coloquei a escorrer. (de notar que quanto mais tempo escorrer, mais espesso fica o doce)
depois coloquei-os ao lume brando, com o açucar os paus de canela e a maça sem casca e pevides. Esteve a ferver cerca de 45 minutos, depois passei pela varinha mágica e coloquei de seguida em frascos previamente esterelizados, fechei-os bem e virei-os de cabeça para baixo para ganhar vácuo!
E voilá ficou uma compota bem diferente do que eu estava habituada!

Compota de figos com pêra e baunilha

Um dia destes ofereceu-me figos e eu até gosto muito de figos, mas como também são um pouco calóricos, pensei e porque não fazer uma compota, para mais tarde se comer, visto que estamos na altura das compotas?
Eis que então vi a receita deste blog que digo-vos tem cada receita ui ui...
Cá vai a minha então:
Ingredientes:
800 gr de figos pingo de mel (eu coloquei 1 kilo)
400 gr de pêra (peso da fruta descascada e arranjada)
1 Vagem de baunilha (eu acrescentei mais uma colher de sobremesa de baunilha em pó)
800 gr de açúcar

Numa panela colocar os figos cortados aos bocadinhos (com pele) e a pêra e acrescentar o açúcar, a baunilha em pó e a vagem da baunilha aberta ao meio.
Misturar bem e levar ao lume brando mexendo de vez em quando. Deixei o doce cozinhar cerca de 45 a 60 minutos, ate ficar um liquido mais espesso um pouco.
Depois retirei a vagem de baunilha e passei o doce pela varinha mágica e coloquei de seguida em frascos previamente esterilizados e secos e tapei-os bem. Coloquei-os virados a tampa para baixo, para criar vácuo e assim se conservarem durante mais tempo :o)) Talvez sejam umas boas compotas de natal.
depois de frios, guardar num local fresco e seco, como por exemplo a despensa ou armário.

uma ajuda... para fazer compota de tomate

para tentar ser mais facil!!!
Por acaso alguem tem uma receita fácil de se fazer doece de tomate? tenho lá alguns tomates e assim era uma maneira de fazer mais uma compota/doce!!

Doce de Framboesa concurso "PEDRO OCTAVIO"

Esta receita é para participar no blog da Luísa (http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2010/07/concurso-pedro-octavio.html) no concurso que ela está a fazer em honra do seu filho PEDRO OCTÁVIO que comemora hoje 9 primaveras!

Ingredientes:

• Framboesas


• Açucar


• 2 paus de canela (se quiser)

Colocar em dois recipientes que possam ir ao forno, num as framboesas (eu juntei 2 paus de canela) e no outro a mesma quantidade de açucar. E vai ao forno 20 minutos a 180ºC.

Atenção, após esses 20 minutos, com muito cuidado, pois embora não pareça está tudo muito quente, começa a mexer-se as framboesas... E aí o milagre acontece, pois as framboesas desfazem-se completamente, juntas o açucar com cuidado e depois coas ou não (se gostas de sentir as pevides ou não) eu deixei com as pevides!