Bifinhos com molho de nata para carne

No mês passado quando estive de férias e fui ao Ikea, fazer umas comprinhas, estavam à porta do mesmo a dar pacotes de natas da mimosa, quando vi era molho para carne, lá vim eu toda contente, pois ofereceram-me 6 pacotes :o))) devem ter olhado para mim e pensaram: "Esta rapariga gosta de cozinhar, vamos lhe dar "

Então um destes dia, fiz e segui a base que estava no pacote e depois foi fazendo as minhas mudanças

Ingredientes:

• 1 pacote de molho para carne da mimosa
• 1 latinha de cogumelos laminados (compro já daquelas que vêm 3 latas juntas)
• bifes a gosto (usei de frango)
• pimenta, oregãos, sal e margarina
• 1 cebola e 1 dente de alho

Comecei por temperar os bifes com pimenta, oregãos e sal aromatizado e um pouco de sumo de limão e deixei cerca de 15 minutos.

Depois numa frigideira, coloquei um pouco de vaqueiro (eu usei com alho, mas pode ser simples) e depois fritar os bifes lá e reserva-los.

Depois na mesma frigideira depois dos bifes fritos, colocar a cebola picada, com o dente de alho e os cogumelos e saltear um pouco. Acrescentar o Molho de nata mimosa para carne e mexer até este molho ficar com a espessura que deseja. 

No meu caso não temperei mais, mas se vir que é necessário temperar a gosto e colocar por cima dos bifes.

Acompanhei com uma massa que cá em casa é sempre bem vinda.

Espetadas de frango com sal aromatizado

No dia em que recebi estes miminhos da minha amiga Soraia, vinha lá o Sal aromatizado com laranja limão e especiarias que decidi logo experimentar, o saboir, ficou mesmo muito bom!

Ingrediente:
1 peito de frango
bacon fatiado
pimento q.b.
chouriço corrente
limão
e sal aromatizado

Tinha visto num talho onde vou buscar documentos e gostei da ideia, então peguei e cortei o peito de frango aos cubos pequenos. O pimento aos quadrados mais ao menos!
Pegar num bocadinho de frango, enrolar-lhe uma tira de bacon, colocar no pau de espetada, depois um quadrado de pimento, e de vez em quando uma fatia de chouriço.
Depois de prontas, temperei-as com o sal e sumo de limão, deixando estar assim uma meia hora. Depois colocamos no grelhador electrico e voilá!
Servi com uma boa salada de alface e pepino, cenoura e milho que é abundância em minha casa e nós adoramos!

Lasanha à moda da Estrelinha Márcia

Ingredientes

para a Carne estufar:

• Carne picada (usei 2 peitos de frango)
• Chouriço q.b.
• 1 folha de louro
• massa pimentão (ou um bocadinho de pimento)
• Polpa de tomate
• 1 caldo knorr
• cerveja, sal q.b.

Para o Molho Béchamel:

• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa bem cheia de farinha maizena
• sal, pimenta e noz moscada q.b.

Placas de massa para lasanha e queijo ralado

Comece por refugar a carne, no meu caso piquei a carne pegando no molho que tinha da carne e passei tudo pela varinha mágica, e coloquei novamente depois lá a carne a refugar.

Para o Molho béchamel, como eu gosto mais de o fazer, coloco o leite juntamente com um pouco de sal, nos moscada e pimenta, juntamente com a farinha até engrossar, mas podem optar por comprar os pacotes de bechamel.

Depois num tabuleiro para ir ao forno, coloque alternadamente a massa, a carne e por fim massa, depois por cima o molho bechamel, polvilhando com queijo ralado!

E pronto, é mais uma maneira de se usar os peitos de frango que normalmente se queixam que são secos

Bifinhos de Fricassé

Gosto muito de ir ao site da Vaqueiro e fazer umas pesquisas e já algum tempo que não fazia e fiz na sexta feira e lembrei-me de tirar uma foto, ~faz-se num instãnte e é uma maneira de utilizar os peitos de frango, coisa que temos mais dificuldade em comer, visto que é mais seco

Então para nós os 2 (o Leo pouco come)

Ingredientes:

1 peito de frango

1 cebola picada

80gr de mandeiga

1 copode vinho branco

sal e pimenta q.b.

1/2 limão

2 gemas

1 colher de chá de mostarda

2 colheres de sopa de salsa

1 latinha de cogumelos (em casa gostamos muito)

Alourar a cebola com a manteiga e cortar o peito de frango às tirinhas, depois juntá-lo à celoba e ir deixando alourar o frango, temperar com sal e pimenta e regar com o vinho e colocar os cogumelos. Tapar o tacho e deixar refugar uns 10 minutos.

Entretanto, desfazer as gemas, com a mostarda e o limão e depois acrescentar ao frango! e mexer, deixar refugar mais uns 5 minutos e depois colocar a salsa picada por cima.

Servir com o que quiser, arroz, massa, puré! Nós comemos com arroz branco feito no microndas!

É num instante,

Bom apetite!

P.s. podem utilizar perú também!

Cabrito ou Lombo , á vossa escolha

Outra receita e prometo que não vou andar sempre a abusar e a encher a vossa caixa de mail..De um dia para o outro deixar o cabrito ou lombo a marinar em: vinho (bastante e se for tinto juntar um pouco de agua para não ficar a carne escura) bastantes folhas de louro, alho, sal.No dia seguinte tirar e colocar no forno e ir juntando o molho ao assado... geralmente demora 1 hora e fica mais suculento por ter estado 1 dia inteiro de "molho".

Macarrão com Carne Picada Inventado por Mim

Ingredientes:

500 ou 600 gr Carne picada de vaca

Macarrão

1 Alho francês

1/2 Beringela

2 dentes alho

Azeite

Polpa tomate

No outro dia à noite, tinha 5 hambúrgueres de carne de vaca e resolvi fazer macarrão à bolonhesa, quando fui fazer o refogado não tinha cebolas. Então fiz o seguinte, fui ao frigorífico tirei 1 alho francês e meia beringela. No triturador coloquei o alho francês, a beringela e os dentes de alho. Depois de picado pus tudo dentro de um tacho com azeite (ou margarina já não me lembro bem) e deixei reduzir um pouco. A seguir juntei um pouco de polpa de tomate, temperei com sal e juntei a carne. Cozi o macarrão, com sal e noz moscada. No fim de tudo cozido, tirei a água ao macarrão e juntei o preparado com a carne. Polvilhei com queijo ralado e não é que ficou bom. Não disse aqui em casa quais eram os ingredientes e todos gostaram (menos o Guga).