Cabrito ou Lombo , á vossa escolha

Outra receita e prometo que não vou andar sempre a abusar e a encher a vossa caixa de mail..De um dia para o outro deixar o cabrito ou lombo a marinar em: vinho (bastante e se for tinto juntar um pouco de agua para não ficar a carne escura) bastantes folhas de louro, alho, sal.No dia seguinte tirar e colocar no forno e ir juntando o molho ao assado... geralmente demora 1 hora e fica mais suculento por ter estado 1 dia inteiro de "molho".