Pão de Ló de Ovar

A Sónia uma amiga minha, tinha-me falado nesta receita e tinha-me dito que ficava mesmo igual ao Pão de Ló de Ovar. Eu sinceramente, não acreditava, já ela me tinha dado a receita e eu a tinha guardado, pois gasta muitos ovos e como digo, não pensei que ficasse mesmo húmido!
A semana passada, ela foi uma querida e trouxe um Pão de Ló e ofereceu-me a mim e à minha mana do coração.
Bem digo-vos que quando comecei a cortar e a ver o molho a cair, disse logo é mesmo igual.
Não pensei duas vezes e disse, vou experimentar para o dia do pai, visto que vinha os meus pais jantar cá a casa e tinha o marido/pai.
Passemos à receita que é do mais fácil, acreditem.
Ingredientes:

• 11 gemas
• 2 ovos inteiros
• 1 pitada de sal fino
• 190 gramas de açucar
• 60 gr de farinha peneirada

1. Bater as gemas com os ovos, a pitada de sal e o açucar, até dobrar o volume. Coloquei na batedeira e bateu à velocidade máxima cerca de 10 a 15 minutos. Tem mesmo de crescer.
2. Colocar a farinha peneirada, envolvendo com a vara de arames. Nada de bater na batedeira.
3. Forrar uma forma sem buraco com papel vegetal e colocar dentro a massa.
4. Vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
5. Para se ver se está cozido vai-se abanando a forma. A massa no meio tem de abanar, pois é o molho que está lá dentro.
6. Para quem conhece fica igual aos nossos Pães de Ló de Ovar!!!

7. Bom apetite

Pudim de Bolacha

Eu sei que andamos desaparecidas, mas eu falo por mim... Não tenho tido grande tempo de postar, com muito trabalho, felizmente e também com as artes manuais, o tempo não se estica, para além disso, há casa para se arrumar e filho para cuidar... Espero que compreendam a minha parte!
No fim de semana passado fui almoçar a casa dos amigos D. e M. e tinha que levar uma sobremesa, lá andei eu a "vasculhar as revistas e ver o que haveria de fazer e lá estava esta receita na Revista Cozinha Maravilha nº 16 de 2011.

Passemos à receita que fiz completamente igual:

• Caramelo Líquido Q.B.
• 1 pudim instantâneo de Caramelo
• 1  pudim instantâneo de Morango
• 1  pudim instantâneo de Chocolate
• Bolacha Maria q.b (usei cerca de 2 pacotes)
• missangas para enfeitar
• palitos de chocolate

Barrar uma forma redonda com um pouco de caramelo liquido.

Preparar o pudim de caramelo, seguindo instruções da embalagem.

Deitar metade na forma e levar ao frigorífico até prender.

Depois cobrir com bolacha Maria e cobrir com o restante pudim de caramelo e levar novamente ao frigorífico até prender.

Fazer igual modo com o pudim de morango e com o pudim de chocolate.

No final, terminar com uma camada de bolacha.

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Na hora de servir, desenformar e decorar com missangas a gosto se quiser e colar palitos à volta do bolo (eu optei por partir ao meio) e tive a ajuda preciosa do meu filhote para os colar comigo!!!

Bom apetite

Bolo Rainha

Pois é também já me rendi a minha MFP que o meu marido e filhote ofereceram.
Da primeira utilização quis fazer um bolo Rei, mas a coisa não correu muito bem, ok eu sei que não precisava de o dizer, mas eu sempre fui muito sincera, por isso o digo. Ficou um pouco "abatumado". acho que precisava de levedar mais. Mas mesmo assim ele foi todo.
Da segunda vez que fiz pelos Reis, esse sim já saiu bem, ficou bem fofinho,na minha opinião e de quem provou, faltou um pouco de açucar, por isso o próximo levará um pouco de açucar e mais alguns frutos secos! Bem passemos à receita que retirei do site da Lusitana, mas fiz umas alterações

Ingredientes:

• 500 gr de farinha para pão de brioche (eu desta vez utilizei branca de neve que me ofereceram)
• 100 dl de Água (na receita diz 200 ml de água e não coloca leite)
• 100 dl de leite
• 100 de frutos secos em pedaços (usei nozes e amendoas, mas tb há os pinhoes e amendoins)
• 50 gr de passas
• raspa de meia laranja a parte vidrada
• 2 colheres de sopa de vinho do porto
• coloquei também 2 colheres de sopa de farinha custard e 1 colher de chá de fermento (tive receio deste não levedar)
• Frutos secos para decorar
• Geleia para pincelar
• açucar em pó para decorar.

Coloquei a água e o leite na MFP, acrescentando depois a farinha (e acrescentem o açucar se desejarem) e selecionei o programa 9 da minha máquina que é amassar massa doce que após cerca de 10 minutos apita para se quizermos acrescentar alguma coisa. Eu acrescentei os frutos secos e o vinhpo do porto.
Quando o programa terminar, retirar a massa da MFP e coloca-la numa superficie enfarinhada e formar um bolo Rei.
Colocar num tapete de silicone e deixei-o levedar no forno a 50 graus cerca de 35 minutos (esta ideia vi em algum blog, mas não me recordo qual).
Pincelei o bolo com geleia (eu tinha de framboesa) decorar com os frutos e colocar alguns montinhos de açucar em pó.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 30 minutos. Retirar do forno e voltar a pincelar com geleia (eu esqueci-me e estava bom à mesma).

Bolo de Leite com chocolate

Na sexta feira passada estava a fazer conta de ter a minha amiga Sílvia a visitar-me à noite, então pensei, tenho bolos (tipo dancake) em casa, mas então eu que faço tantos bolos, podia fazer um, ela é sempre tão prestável e adorável comigo!! Mas pensei... tem que ser coisa rápida para depois não estar quente.
Peguei num livro que tenho Cozinha Pratica que comprei à querida amiga Alda e vi este bolo de leite, vi que tinha tudo e pimba, coloquei-me a fazer, já que nem claras tinha que bater nem nada!
Passemos À receita!

Ingredientes:

• 400 gr de açúcar (coloquei 220 gr e chegou)
• 4 ovos
• 50 gr de manteiga amolecida
• 250 gr de farinha com fermento (gosto muito da Branca de Neve ou então da Nacional)
• 3 dl de leite
• acrescentei cerca de 100 gr de chocolate em pó (pantagruel)
• manteiga e farinha para polvilhar

Bater os ovos com o açúcar, até obter uma mistura homogénea. 

Juntar a manteiga e continuar a bater.

Juntar o chocolate e depois a farinha alternada com o leite.

Levar ao forno pré aquecido a 180º numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Use a minha forma de bolo inglês, não se se foi disso ou se foi do leite o bolo ficou muito fofinho mesmo!

Para decorar coloquei uns smarties (pintarolas) que tinha lá varias caixas e como o Leo não pode comê-la todas e ficou bem giro!

Bolo de Claras e Chocolate

A receita original, retirei daqui do blog da Catarina Henriques e digo-vos é do melhor, como tinha as claras congeladas, retirei no dia antes para elas descongelarem, fiz umas pequenas alterações, por tanto aqui vai a minha receita:

Ingredientes:

• 200 gr de manteiga amolecida
• 250 gr de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 250 ml de leite
• 360 gr de farinha
• 5 claras (eu coloquei7)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó Pantagruel
• 2 barras de chocolate culinária partido miúdo

Preparação:

1. Numa tigela bati bem a manteiga, com o açúcar, a essência de baunilha, 4 colheres de sopa do leite, até obter mistura cremosa.
2. Misturar a farinha com o fermento
3. Alternadamente, juntar á mistura a farinha peneirada com o leite.
4. Acrescentar o chocolate em pó e as barras de chocolate partida grosseiramente
5. Bater as claras em Castelo com uma pitada de sal e adicionar ao preparado, envolvendo e não batendo, com a ajuda do fuet.
6. verti a massa para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha
7. Levar ao forno cerca de 30 minutos (fazer o teste do palito)

Bom apetite!!!

Peço desculpa, mas não me lembrei de tirar foto com o bolo sem parti e como este bolo serviu para levar ao passeio a Vila Real, sobrou apenas esta fatia para eu poder tirar a foto!!

Bolo de Iogurte

Esta receita retirei algures na net assim numa rapidinha, para a filha da minha mana do coração fazer-lhe um bolo e lhe cantar os parabéns de surpresa, como não me lembrava vem do meu de cor, encontrei esta!
A minha mana, adorou o bolo, e eu sinceramente provei do dela e gostei muito :o))))) Acabei por fazer em casa, um dia destes que apareceram em minha casa uns primos meus e almoçaram connosco, fiquei super saboroso e bastante fofinho!

Ingredientes:

• 1 Iogurte
• 2 copos de iogurte de açucar
• 3 copo de iogurte de farinha
• 5 ovos (separar as gemas das claras)
• 1/2 copo de óleo

Bater as claras em castelo e reservar.
Misturar os ingredientes todos, ovos, iogurte, açucar, oleo, farinha, até obter uma massa homogénea!
Eu coloquei duas colheres de sopa de farinha custard, um colher de chá de baunilha em pó e uma colher de sopa de fermento.
À massa, acrescentar as claras, misturando sem bater!
Levar ao forno pré-aquecido, a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou então numa forma de silicone!"
Um bolo super rápido de se fazer e super saboroso!

Bolo Maravilha de Chocolate com Recheio de Leite Condensado

Retirei esta receita do blog da minha querida amiga Soraia e garanto-vos é do melhor, fiz para quando a minha Tia Lena da Suiça nos veio visitar!
Por isso experimentem vale mesmo a pena!

Ingredientes da massa:
3 ovos (gemas e claras separadas)
180 ml de leite
100 ml de óleo
200 gr de açucar
270 gr de farinha
50 gr de Chocolate em pó (eu utilizo daquele de colocar no leite)
1 colher de sobremesa de fermento

Ingredientes do Recheio:
1 lata de leite condensado (uso sempre do magro para não ficar mto doce)
2 Latas (medida do leite condensado) de leite
3 Gemas
3 colheres de sopa de maizena (eu acrescentei mais uma de Custard)
1 Pacote de Natas
também coloquei uma colher de sobremesa e baunilha em pó

Ingredientes para a Cobertura:

1/2 Tabulete de Chocolate culinária (mais ao menos)
1 Colher de sobremesa de manteiga
1/2 pacote de natas
Missangas coloridas

Preparação do recheio:
Misturar o Leite Condensado, com o leite, as gemas e a maizena a farinha custard e a baunilha em pó (estas duas ultimas se quizer). Levar ao lume até engrossar, mexendo com cuidado com uma vara de arames para não agarrar.
Depois de engrossar, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, juntar as natas que devem estar bem frias, misturar bem até ficar um creme homógeneo. Reservar

Preparação da Massa:
Bater as claras em castelo bem firme com uima pitada de sal e reservar.
Misturar todos os outros ingredientes até obter uma massa homógenea e sem grumos. Adicionar as claras sem bater (nunca fazia isto e fiz desta vez e a massa não tem nada a ver, acreditem é verdade)
Colocar metade da massa de chocolate numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (ou utilizar uma forma de silicone). Depois colocar o creme com uma colher por cima da massa, tendo cuidado de não tocar na forma, para evitar que derrame depois. E colocar a restante massa de chocolate por cima do creme.

Levar ao forno pré aquecido até cozer. Fazer o teste do palito. Nota que o bolo coze super rápido.

Para a Cobertura:
Derreter o chocolate com a manteiga e as natas e levar a lume brando até o chocolate derreter e ficar um preparado cremoso.

Depois do bolo desenformado, barrar o bolo com o creme e decorar a gosto!

Apesar de ter muitos passos é um bolo que se faz bem rapidito!

Até o Leo comeu uma boa fatia de bolo :o))))

Bolo de Amêndoas e Courgette

Aqui fica mais um bolo que fiz para gastar as minhas courgettes que tenho no frigorifico, desta vez (para variar) retirei a receita do blog da minha amiga Soraia e vos garanto é fantástico:)) E olhem que foi todo na hora do almoço domingo em casa do meus pais!

Este bolo serviria certamente para um bolo de aniversário para a minha mana Sandra! Mana, adoro-te és muito especial para mim, tu sabes disso!!!! Estarei sempre aqui!!!!! Beijos grandes mana!

Ingredientes:

• 
  
  150 gr de Amêndoas Raladas
• 
  
  400 gr de Courgette ralada
• 
  
  4 Ovos
• 
  
  230 gr de Açucar Amarelo
• 
  
  2 Colheres de Sobremesa de Açucar Baunilhado ( eu Não tinha, usei baunilha em pó)
• 
  
  2 Chávenas de Café de Óleo
• 
  
  1 Colher de Chá de Sal
• 
  
  2 Colheres de Sobremesa de Canela
• 
  
  2 Colheres de Chá de Bicarbonato de Sódio
• 
  
  1 Colher de Chá de Fermento Royal
• 
  
  300 gr de farina

Triturar as amendoas e reservar.

No copo liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cougette e a amendoa e deixe bater até obter ums mistura homogénea.

Verter o preparado para uma taça e adicionar o açucar e mexer. Misturar a farinha, com o fermento, o bicabornato, o sal e a canela e juntar à mistura anterior e voltar a mexer.

Verter o preparado para uma forma untanda com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pre-aquecido a 180º.

E voilá um bolo super saboroso e não é nada seco, delicioso mesmo!!!

Bolo de Courgette com Canela e limão

A minha sogra que é uma santa, tem me dado vários courgettes, tinha lá em casa para ai uns 12, entretanto andei a pesquisar na net, pois com tanto não há sopa que resista. Congelei alguns, mas também descubri esta receita aqui neste blog http://paracozinhar.blogspot.com/2009/07/bolo-de-courgette-com-canela-e-limao.html e decidi experimentar e assim levei também para o piquenique que tive no fim de semana passado. Conclusão ficou aprovadissimo e entretanto estou a pensar fazer novamente, mas nas minhas formas de queques, assim o marido como um queque ao pequeno almoço .o)))

Ingredientes:

• 185 gr de courgette ralada (deixei com casca, mas pode retyirar)
• 150 gr de açucar
• 1 ovo
• 120 ml de óleo
• 190 gr de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
• 1 colher de chá de fermento
• 2 colheres de chá de canela em pó
• raspa de meio limão

Ligue o forno a 170ºC , unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo ingês.

Numa tigela, misture a courgette ralada (eu piquei), com o açucar, o ovo e o óleo. Noutra taça, peneirea farinha, junte o sal, o bicabornato de sódio e o fermento em pó. Adicione a canela e a raspa do limão.

Junte a mistura da farinha com a mistura do ovo e courgette e incorpore bem.

Coloque o preparado na forma e vai ao forno 45 minutos (fazer teste do palito)

Deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos.

Nota: como a minha forma era anti aderente, passei-lhe só óleo e agarrou um pouquinho, por isso coloquei açucar em pó em cima e uma missangas coloridas.

Bolo de Limão com Morangos

Massa:
6 ovos e 200 g de açucar
1/2 limão (raspa) e 200 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio
450 gramas de creme de pasteleiro
150 gramas de morango

cobertura e decoração
150 gramas de chocolate em tablete
2 dl de natas
granulado de chocolate
1 morango

Esta receita, foi a minha amiga Mila que me deu, tudo isto por causa da receita do creme de pasteleiro e claro que eu tive que experimentar e levei para casa da Tia Dorinda para o aniversário da prima Catarina.
Para a massa bata muito bem os ovos com o açucar e a raspa de limão. À parte, peneire a farinha com o fermento e incorpore aos poucos no creme. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forne a 180, durante cerca de 30 minutos.
Findo o empo, desenforme o bolo sobre um prato e corte-o ao meios, no sentido longitudinal. Rechei com o creme de pasteleiro e os morangos lavados e cortados aos cubos pequenos e componha o bolo.
Derreta o chocolate partido em pedaços com as natas. Verta sobre o bolo e espalhe com a ajuda duma espatula. Polvilhe com o granulado de chocolate e decore com o morango.
Sirva Fresco.

Para o Creme de Pasteleiro:
Leve ao lume 3 dl de leite, à parte misture 60 gramas de açucar com 30 gramas de farinha, um ovo e 3 gemas, e uma pitada de baunilha em pó e outra de sal. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

Como eu não tinha granulado de chocolate pos granulado de cores e ficou giro à mesma:o)

Bom apetite

Bolo de cenoura com Cobertura de chocolate

Ingredientes:

4Ovos inteiros

1 chávena e meia de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de Chá de Fermento

raspa de um limão (laranja ou tangerina)

4 cenouras médias

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

Molho de chocolate:

1 pacote de natas

1/2 tabulete de chocolate

Descascam-se as cenouras e cortam-se aos quadradinhos na picadora (ou com a varinha mágina rala-as), juntar o óleo, o os ovos, o limão, o leite e o açucar. Quando tudo estiver desfeitos, colocar num recipenete e juntar a farinha e o fermento. Bater tudo muito bem e colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno de 60 a 80 minutos (fazer o teste do palito)

Pode-se cobrir o bolo com creme de chocolate que eu utilizo sempre: Meia tabulete de chocolate com um pacote de natas e vai ao lume brando até ficar um creme espesso e colocar por cima do bolo, depois de este estar frio, porque se não o bolo fica baixinho. Neste caso fiz o bolo na sexta à noite e só sábado de manha é que o cobri, deixando desde sexta até sábado o bolo na forma

Sugestão: peneiro sempre a farinha e o fermento, pois faz com que os bolos ficam mais fofinhos

Bolo de Chocolate

este bolo de chocolate já foi publicado aqui http://estrelinhasnacozinha.blogspot.com/2010/02/bolo-de-chocolate.html pela nossa querida estrelinha Sónia (sendo-lhe dada a receita pela estrelinha Cláudia) ao que eu apenas acrescente o creme de chocolate que já mencionei no bolo de Cenoura, recheando-o cobrindo.

Ficou um bolo muito saboroso, foi tudo num instante, pois com o recheio parecia muito húmido. Fiquei com pena, porque não tinha em casa daquelas pepitas de chocolate, pois se coloca-se por cima, ficaria sem duvida com outro aspecto.

Bolo de Bolacha

Este não é o bolo de bolacha tradicional, feito com manteiga, mas é muito bom.
Vi a receita aqui e fiz para a festa de anos do meu Pai.

Ingredientes:
2 pacotes de natas (400ml)
1 lata de leite condensado cozido
5 folhas de gelatina (transparente)
Bolacha maria (cerca de 2 pacotes)
Café frio q.b.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Bater as natas até obter ponto de chantilly, adicionar o leite condensado e bater novamente até estar bem firme, juntar as folhas de gelatina demolhadas e que depois de escorridas se põem no microondas cerca de 10 segundos para derreter. Bater novamente até estar uniforme.

Não utilizei aro, pois não dava para o prato que eu queria meter, ficou com outro feitio, mas o sabor é o mesmo lol

Sendo assim, colocar as bolachas na forma/prato a gosto, passadas por café frio, cobrir com creme, repetir a operação até finalizar com o creme.

Bom apetite!

Bolo de Chocolate

Quem me deu esta receita foi a Estrelinha Cláudia.
Na nossa visita do passado fim de semana, adorei o bolo e qd ela me mandou a receita fiz logo, pois o Afonso adora bolo de chocolate.

Então aqui vai a receita:

1 chavena de açúcar
4 ovos
1 chavena de óleo
1 chavena de chocolate
2 chavena de farinha com fermento ( ou farinha normal e juntar o fermento)
1 chavena de agua morna

Misturas os ovos com o açuçar, depois a farinha, o chocolate, o óleo e  só depois a água.
Não deixar cozer muito que é para ficar húmido.

O meu ficou muito fofinho e húmido... uma delicia

Bom apetite!

Bolo de chocolate nevado ...

Esta receita é super fácil, super rápida, super deliciosa e super básica....

Ingredientes :

2 ovos

2 chávenas (almoçadeira) de leite

2 chávenas ('') de açúcar

2 chávenas ('') de farinha

2 chávenas ('') de chocolate em pó

Preparação

Misturam-se primeiro os ovos com o leite e de seguida os restantes ingredientes, mexer muito bem, até fazer "ovinhos"...Entretanto untar uma forma redonda com vaqueiro e se quiserem farinha , e deitar a nossa massa lá para dentro. Vai ao forno, a 200 graus, durante 30/ 35 minutos, para evitar que o bolo queime, coloco sempre uma folha de papel alumínio por cima.

Agora o recheio:

1 lata de leite condensado

coco ralado q.b.

Leva-se a lata de leite condensado a ferver e em seguida deita-se o coco, mexe-se e deixa-se estar 3 minutos a cozer.

Está pronto.No fim de estar o bolo pronto, retira-se para um prato e deixa-se arrefecer.

Parte-se o bolo em dois no sentido horizontal e barra-se com o recheio acima descrito.

Cobertura

Hoje, como não tinha chocolate culinário para derreter, socorri-me a uns bombons da Milka, que me ofereceram no natal (e eu volta e meia utilizo-os para estes fins)...

Deitei os bombons para um pequeno recipiente de ir ao fogão e coloquei também uma noz de vaqueiro, acrescentei um bocadinho de leite e misturei tudo...barrei o bolo com esta cobertura , espalhei coco ralado por cima e ficou uma maravilha....Vai um bocadinho?