Bolo de Amêndoas e Courgette

Aqui fica mais um bolo que fiz para gastar as minhas courgettes que tenho no frigorifico, desta vez (para variar) retirei a receita do blog da minha amiga Soraia e vos garanto é fantástico:)) E olhem que foi todo na hora do almoço domingo em casa do meus pais!

Este bolo serviria certamente para um bolo de aniversário para a minha mana Sandra! Mana, adoro-te és muito especial para mim, tu sabes disso!!!! Estarei sempre aqui!!!!! Beijos grandes mana!

Ingredientes:

• 
  
  150 gr de Amêndoas Raladas
• 
  
  400 gr de Courgette ralada
• 
  
  4 Ovos
• 
  
  230 gr de Açucar Amarelo
• 
  
  2 Colheres de Sobremesa de Açucar Baunilhado ( eu Não tinha, usei baunilha em pó)
• 
  
  2 Chávenas de Café de Óleo
• 
  
  1 Colher de Chá de Sal
• 
  
  2 Colheres de Sobremesa de Canela
• 
  
  2 Colheres de Chá de Bicarbonato de Sódio
• 
  
  1 Colher de Chá de Fermento Royal
• 
  
  300 gr de farina

Triturar as amendoas e reservar.

No copo liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cougette e a amendoa e deixe bater até obter ums mistura homogénea.

Verter o preparado para uma taça e adicionar o açucar e mexer. Misturar a farinha, com o fermento, o bicabornato, o sal e a canela e juntar à mistura anterior e voltar a mexer.

Verter o preparado para uma forma untanda com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pre-aquecido a 180º.

E voilá um bolo super saboroso e não é nada seco, delicioso mesmo!!!