Bifinhos de Fricassé

Gosto muito de ir ao site da Vaqueiro e fazer umas pesquisas e já algum tempo que não fazia e fiz na sexta feira e lembrei-me de tirar uma foto, ~faz-se num instãnte e é uma maneira de utilizar os peitos de frango, coisa que temos mais dificuldade em comer, visto que é mais seco

Então para nós os 2 (o Leo pouco come)

Ingredientes:

1 peito de frango

1 cebola picada

80gr de mandeiga

1 copode vinho branco

sal e pimenta q.b.

1/2 limão

2 gemas

1 colher de chá de mostarda

2 colheres de sopa de salsa

1 latinha de cogumelos (em casa gostamos muito)

Alourar a cebola com a manteiga e cortar o peito de frango às tirinhas, depois juntá-lo à celoba e ir deixando alourar o frango, temperar com sal e pimenta e regar com o vinho e colocar os cogumelos. Tapar o tacho e deixar refugar uns 10 minutos.

Entretanto, desfazer as gemas, com a mostarda e o limão e depois acrescentar ao frango! e mexer, deixar refugar mais uns 5 minutos e depois colocar a salsa picada por cima.

Servir com o que quiser, arroz, massa, puré! Nós comemos com arroz branco feito no microndas!

É num instante,

Bom apetite!

P.s. podem utilizar perú também!