Fogaça

foto retirada da net

A Festa das Fogaceiras, que teve origem num voto ao mártir S. Sebastião, em 1505, é actualmente uma referência cultural do município e da região.
A Festa das Fogaceiras realiza-se em Santa Maria da Feira, no dia 20 de Janeiro, feriado municipal, como marco de um voto feito a S. Sebastião, no séc. XVI, quando se deu um surto de peste que dizimou parte da população. Em troca de protec­ção do Santo, o povo prometeu a oferta de um pão doce de trigo designado fogaça.
A Festividade foi suspensa entre 1749 e 1753, até que apareceu de novo um surto de peste. Então, o infante D. Pedro determinou que a Câmara Municipal assumisse a realização da Festa das Fogaceiras, para a qual contribuía com 30 mil réis. As “fogaças de voto” foram inicialmente distribuídas pela população em geral, depois pelos pobres e, mais tarde, pelos presos, em fatias chamadas “mandados”.
O ritual festivo é marcado pelo cortejo em que dezenas de crianças transportam uma fogaça desde os Paços do Concelho até à Igreja Matriz. Aí há uma missa solene, na qual as fogaças são abençoadas.
A procissão percorre depois as ruas da cidade, com os andores de S. Sebastião e de Nossa Senhora.

Como não podia deixar passar esta data, retirei a receita do blog  Iguarias de Açucar e Sal e aventurei-me a fazer!!!~

Ingredientes:

• 200 ml de leite morno
• 2 ovos~
• 1 colher de sopa de vinho de Porto (para a próxima usarei branco, para a massa não ficar tão escura)
• 80 gr de açucar
• 1 colher de chá de sal
• 50 gr de margarina amolecida
• 500 gr de farinha (usei tipo 65)
• 1 saqueta de fermento ramazzotti
• 1 colher de chá de canela

Coloquei os ingredientes na MFP selecionei o programa 9 amassar. Findo o tempo.
Numa superfície enfarinhada, com a massa moldei uma tira estreita e comprida (havia de ter ficado mais), depois foi enrolando em forma de piramide, subindo.
Colocar num tabuleiro com um tapete de silicone.
No fim dei dois golpes com a  tesoura, para depois quando estiver a cozer assim formar as quatro torres do castelo.
Levei ao forno a levedar cerca de 45 minutos à temperatura de 50º.
Retirei e pincelei com um ovo batido, levando de novo ao forno a 180º até a fogaça cozer e ganhar a cor desejada (cerca de 30 minutos)
Depois come-se como desejar, com manteiga, ou simples como cá em casa gostamos muito