Bacalhau à Liberdade

Costumo a fazer muito este tipo de bacalhau, para usar as partes mais finas do bacalhau, como as orelhas e os rabos.

Ingredientes:

• bacalhau q.b. (cá em casa para nós os 2 costumo a colocar uma posta para cada um, dependendo do tamanho)
• batatas q.b. palitadas para fritar
• 2 cebolas grandes
• 1 dente de alho
• polpa de tomate e picante q.b. e azeite
• farinha q.b.

Comece por fritar as batatas e temperar com um pouco de sal.

Passe o bacalhau por um pouco de farinha e reserve.

Corte as cebolas às rodelas e pique o dente de alho.

Regar com um bom fio de azeite e colocar um pouco de polca de tomate para dar cor e um pouquinho de picante.

Num prato de servir, colocar as batatas fritas, depois o bacalhau por cima e no final o molho da cebolada.

Servir acompanhada de uma boa salada!