Polpa de tomate

Pois é, os tomates, continuam em abundância cá em casa, ora dados pelos vizinhos, ora dados pela sogra, que resolvi aproveitar a receita da nossa querida Catarina do blog Doces Curiosidades e fazer polpa de Tomate.


Ingredientes:

• 1 Cebola Picada
• 2 Dentes de Alho
• 2 folhas de louro
• 1/2 pimento vermelho (não tinha, coloquei 2 colheres de sopa de massa pimentão)
• 2 caldos de galinha
• azeite q.b.
• tomates

Comecei por levar os tomates muito bem, depois cortei-os em pedaços pequenos para uma bacia

Em seguida, esmaguei os tomates com as mãos, para que estes libertem o sumo que têm, escorri bem e reservei.

Numa panela, coloquei a cebola picada, os dentes de alho, louro pimento e o azeite e deixei refogar até a cebola ficar translúcida.

Adicionei o tomate e deixei ferver em lume brando cerca de uma hora e meia.

Depois de bem cozido, passei a varinha mágica e transferi para frascos, previamente esterilizados e virados com a tampa para baixo.

E está pronto, posso dizer que já experimentei a minha polpa de tomate e não tem nada a ver com a que nós compramos, o sabor é mto diferente.