Massada de Atum

Naqueles dias em que não temos tempo nem vontade de perder tempo na cozinha aqui está uma óptima receita e para além de tudo com menos de 3 euros...
Ingredientes
1 lata de atum (das redondas)
1 embalagem de molho de tomate (knorr)
1 cebola
Metade de um pimento vermelho
Polpa de tomate
1 pacote de macarrão ou macarronete
Modo de preparação
Fazer o refogado com a cebola e o pimento cortado aos bocadinhos, juntar o molho de tomate da Knorr, 4 colheres de sopa de polpa de tomate e o atum. Este preparado pode ser feito enquanto a massa coze em água e sal. Deixar o preparado do atum em lume brando. Quando a massa estiver quase no ponto, retirem-na do lume, escorram a água e passem por água fria. Juntar a massa ao preparado, mexer até ficar tudo incorporado, se estiver muito seco juntar um pouco de água e deixar cozer o resto da massa, mas não em demasia.
No fim juntar a gosto azeitonas, coentros ou salsa, depende do gosto.
Espero que gostem.

Couve Flor gratinada

Quem cozinha diariamente, como eu, depara-se sempre com um grande problema...não repetir comidas e além disso inovar... eu adoro fazer receitas novas e boas...
Mas o que vos trago hoje é uma sugestão para quando não sabem o que fazer como acompanhamento de carne ou peixe, mas serve também como refeição se não quiserem fazer mais nada.
Há uns dias, recebi um carregamento de couve-flor, vinda de uma horta familiar...
Tive de dar vazão á coisa ...cozi a couve flor em água temperada de sal, quando vi que estava bem molinha, retirei e escorri.
Coloquei num pirex de ir ao forno , e coloquei molho béchamel por cima, e foi ao forno a gratinar.
Esta serviu de acompanhamento a uns bifinhos de perú, para fugir do arroz, batatas fritas e da massa...
Mas podem colocar fiambre e queijo, por cima da couve flor, fica uma delicia.
Espero que gostem ...
Bom apetite

Pescada com delícias do mar

(imagem retirada da internet)

Primeiro que tudo quero agradecer o convite para integrar este blog. Aviso desde que já que as receitas que aqui vou publicar são inventadas e reinventadas por mim.
Vou hoje aqui publicar uma receita que faço muitas vezes para "obrigar" os miúdos a comer peixe:
Ingredientes
4 postas de pescada cozidas
1 embalagem de delícias do mar
2 ovos cozidos
batatas cortadas aos palitos grossos
1 embalagem de molho béchamel (aconselho marca continente)
Modo de preparação
Desfie as postas de pescada, corte os palitos de delícias do mar em cubinhos, corte os ovos em rodelas. Frite as batatas por 2 minutos. Forre o fundo de uma travessa com metade das batatas, coloque em seguida a pescada desfiada, os cubos de delícias do mar, os ovos e por fim as restantes batatas, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Para terminar coloque o Béchamel de modo a que cubra toda a superfície. Quando começar a ficar dourado está pronto (mais ou menos 15 minutos, depende do tipo de forno), terá que ficar com uma consistência cremosa. Quem preferir pode pôr por cima pão ralado, eu pessoalmente, não aprecio muito porque torna as batatas secas e rijas.
Espero que gostem.

Panquecas

Ingredientes :

3 ovos, 1 pitada de açúcar, 1 pitada de sal, 1 chávena e meia de farinha, e 1 chávena e meia de leite, os ingredientes são colocados por esta ordem.

Depois "unta-se" levemente uma frigideira com óleo ou vaqueiro e deita-se uma concha daquelas da sopa, com a massa, se quiserem panquecas mais pequenas deitam só meia concha.Tosta de um lado, aloura do outro e estão prontas.

Comemos com mel, doce de abobora, chocolate e doce de framboesa.

Este foi o nosso pequeno almoço de sábado.

Bolo de chocolate nevado ...

Esta receita é super fácil, super rápida, super deliciosa e super básica....

Ingredientes :

2 ovos

2 chávenas (almoçadeira) de leite

2 chávenas ('') de açúcar

2 chávenas ('') de farinha

2 chávenas ('') de chocolate em pó

Preparação

Misturam-se primeiro os ovos com o leite e de seguida os restantes ingredientes, mexer muito bem, até fazer "ovinhos"...Entretanto untar uma forma redonda com vaqueiro e se quiserem farinha , e deitar a nossa massa lá para dentro. Vai ao forno, a 200 graus, durante 30/ 35 minutos, para evitar que o bolo queime, coloco sempre uma folha de papel alumínio por cima.

Agora o recheio:

1 lata de leite condensado

coco ralado q.b.

Leva-se a lata de leite condensado a ferver e em seguida deita-se o coco, mexe-se e deixa-se estar 3 minutos a cozer.

Está pronto.No fim de estar o bolo pronto, retira-se para um prato e deixa-se arrefecer.

Parte-se o bolo em dois no sentido horizontal e barra-se com o recheio acima descrito.

Cobertura

Hoje, como não tinha chocolate culinário para derreter, socorri-me a uns bombons da Milka, que me ofereceram no natal (e eu volta e meia utilizo-os para estes fins)...

Deitei os bombons para um pequeno recipiente de ir ao fogão e coloquei também uma noz de vaqueiro, acrescentei um bocadinho de leite e misturei tudo...barrei o bolo com esta cobertura , espalhei coco ralado por cima e ficou uma maravilha....Vai um bocadinho?

Macarrão com Carne Picada Inventado por Mim

Ingredientes:

500 ou 600 gr Carne picada de vaca

Macarrão

1 Alho francês

1/2 Beringela

2 dentes alho

Azeite

Polpa tomate

No outro dia à noite, tinha 5 hambúrgueres de carne de vaca e resolvi fazer macarrão à bolonhesa, quando fui fazer o refogado não tinha cebolas. Então fiz o seguinte, fui ao frigorífico tirei 1 alho francês e meia beringela. No triturador coloquei o alho francês, a beringela e os dentes de alho. Depois de picado pus tudo dentro de um tacho com azeite (ou margarina já não me lembro bem) e deixei reduzir um pouco. A seguir juntei um pouco de polpa de tomate, temperei com sal e juntei a carne. Cozi o macarrão, com sal e noz moscada. No fim de tudo cozido, tirei a água ao macarrão e juntei o preparado com a carne. Polvilhei com queijo ralado e não é que ficou bom. Não disse aqui em casa quais eram os ingredientes e todos gostaram (menos o Guga).

Pudim de Banana

Ingredientes:

4 bananas

4 ovos

250 gr açúcar

1 dl de óleo

250 gr pão ralado

1 pitada de canela

Aqui em casa só se comem as bananas quando estas estão meias verdes. Mal ficam maduras ninguém as quer, o destino mais natural era o lixo, mas aqui em casa é raro, pois estou sempre a inventar e com a comida não é excepção... Vi esta receita hoje escrita por mim, num envelope qualquer e resolvi fazê-la.

Comecei por pôr pão que já tinha uns dias no forno, só para este ficar duro suficiente para o fazer pão ralado. Fiz o pão ralado. Nisto meti as bananas mais que maduras, o pão ralado, e todos os ingredientes dentro do liquidificador e carreguei no botão para misturar tudo.

Entretanto numa forma de pudim com tampa, fiz um bocadinho de caramelo (só um bocadinho para barrar a forma, pois não gosto muito de caramelo). E deitei o preparado anterior dentro da forma, que pus em banho Maria no forno a 180º mais ou menos. Creio que ficou no forno mais ou menos uma hora.

O que posso dizer do sabor e da textura... Ora bem, parece um bolo e sabe a mais ou menos a banana frita, que eu adoro!!! Está muito bom... Mas ainda está quente e até mesmo a fatia que tinha posto a arrefecer e na qual dei uma dentada já não existe e não fui eu quem a comeu... Os ladrões chamam-se Cris e Guga... Será que o Guga está a comer???