Delicioso gratinado de feijão verde

Ingredientes:

Batata

Ovos

Bacalhau

Cebola

Feijão Verde

Molho bechamel

Preparação:

Comece por cozer as batas com a casca, o feijão, o bacalhau e os ovos, quando estes ingredientes todos estiverem cozidos reservam-se, e prepara-se um refogado com a cebola até esta ficar transparente e macia. Depois dispoêm-se a cebola no fundo de um tabuleiro, retira-se a casaca ás batatas e cortam-se em rodelas finas e dispoêm-se algumas por cima da cebola, de seguida faz-se uma camada com o feijão, a seguir o bacalhau e o ovo, sendo que a última camada é de batata, por cima da última camada coloca-se o molho bechamél e vai a gratinar. Fica óptimo

Bom apetite

Pijama à Cláudia

Ingredientes:
Gelado a gosto
Leite creme
Amêndoas torrada picada
Fruta
Chantilly
Bolo mármore

Preparação:
Começa por se fazer a cama com o bolo partido em fatias finas, de seguida com a ajuda de uma colher ou com o utêncilio próprio fazem-se bolas de gelado e vão-se dispondo por cima do bolo, corta-se a fruta (eu usei banana) e junta-se ao gelado, por fim coloca-se o chantilly, o leite creme e as amêndoas.

Et voilá está pronto o nosso pijama.....e agora vocês perguntam o porquê do nome pijama.....e eu respondo.......não sei loooool, lembrei-me como leva a cama de bolo achei que ficava giro ;))

frango temperado com molho para frango

Numa das idas ao supermercado comprei aqueles molhos que existem eu já usava o: Massa de pimentão, peguei e comprei o tempero para frango, experimentei e ficou divinal e super fácil.





Ingredientes:

• Pedaços de frango


• molho "tempero para frangos"


• 1 Limão


• sal


• 3 dentes de alho

Comecei por barrar o frango com este tempero depois coloquei umas pedras de sal, alho picado e o sumo do limão. Deixei marinar meia hora ( o tempo não deu para mais, mas certamente iria dar mais sabor)

Levei ao forno a 180º até ganhar a cor que desejei (um bocadinho mais, mas quando dei por ela já tava :o)))

Acompanhei com puré instantaneo, mas que desta vez fiz e levei ao forno! E uma rica saladinha de alface e pepino

cheesecake de framboesas

Esta receita já foi aqui publicada e vos garanto é do melhor que há super fresquinha para esta altura de calor que estamos a passar,
Estou novamente a publicar para participar no passatempo Sobremesas Frescas por ter alcançado 100 seguidores!!!!!!!!!!!!!!
Parabéns Hélia!!!

Então a receita está na revista Cozinha Prática de Sucesso nº 94 de 2010.

Para a Base:

• 150 gr de Bolacha Maria
• 70 gr de manteiga e 80 gr de açucar

Para o Recheio:

• 500 ml de leite
• 250 gr de leite condensado (uso sempre magro para não ser tão doce)
• 150 gr de queijo mascarpone
• Sumo de meia laranja
• 4 folhas de gelatina incolor ( 2 incolores e 4 vermelhas)
• 3 dl de natas frias e 50 gr de açucar

Para cobertura:

• Doce a gosto (pode ser de morango, framboesas)

Esmagar as bolachas e juntar a manteiga e o açucar, amassar bem até que fique uma massa areada e coloque no fundo de uma forma de fundo amovivel e leve ao frio.
Entretanto misturar os leites com o queijo e sumo da laranja e mexa com uma vara de arames. Demolhar as folhas de gelatina uns 2 minutos e depois levá-las ao lume em banho-maria ,exendo sempre até derreter. Envolva bem ao preparado dos leites assim como as natas batidas com o açucar até obter uma mistura homogénea.
Verta o creme sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar bem (de preferência dum dia para o outro)
Antes de servir e retirar o aro coloque por cima o doce que quiser, depois retire o aro (sendo necessário passar a faca em volta para assim descolar sem desmanchar.
E pronto mais uma sobremesa bem fresquinha, que me dizem?

Mousse de 2 chocolates

Ingredientes:

Chocolate Preto:

• 1 Tabulete de Chocolate Culinária Preto


• 80 gr de manteiga


• 150 gr de açucar (pode-se reduzir para 100 à vontade)


• 5 ovos


• 1 pacote de natas

Chocolate Branco:

• 1 tabulete de chocolate de culinária Branco


• 30 gr de manteiga


• 30 gr de açucar (se quiser nem precisa de colocar o chocolate já o achei suficientemente doce)


• 2 ovos


• 1 pacote de natas

Parta o chocolate preto e junte a manteiga e leve a derreter em banho maria.

Bata as natas em Chantily.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e junte o açucar aos poucos até estas ficarem brilhantes.

Retire o chocolate do banho maria e mexa, acrescente as gemas, mexa e depois as natas. Junte metade das claras, mexa e depois a outra metade.

Coloque depois em taças individuais (eu não quis colocar e fiquei arrependida, dá outro aspecto) até metade da taça e leve ao frio.

Faça o mesmo procedimento com o chocolate branco e depois coloque por cima do chocolate preto.

Ficou uma sobremesa bem apeticivel e só tive pena foi mesmo de não ter colocado em taças individuais para se ver as duas cores!

Truque

UPS..... deitou mais sal do que devia para o seu cozinhado, e agora o que fazer????? é fácil, não se preocupe que o problema ficará resolvido, basta adicionar uma batata descascada cortada ao meio e deixar que a mesma cozinhe juntamente com o seu prato, no final é só retirar a batata e verá que o seu refogado tem o tempero perfeito, nada de excesso de sal....

Só sei que resulta mesmo ;)

Bacalhau à Zé do Pipo participação cinco sentidos na cozinha

e com esta receita participo no passatempo do Blog Cinco sentidos na cozinha que a querida Vânia está a fazer esta semana

Ingredientes:

• Postas de Bacalhau
• 2 cebolas médias
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta e noz moscada q.b.
• 1 tigela de maionese (feita com 2 gemas e 4 dl de azeite)
• 2 saquetas de puré instaneo maggi
• azeitonas pretas

Cozer o bacalhau no leite.

Picar as cebolas e levar a estalar com o azeite, louro, sal, pimenta e noz moscada, e um pouco dk leite de cozer o bacalhau, até esta ficar branca e macia não loura!

Depois de cozido o bacalhau, escorre-se e coloca-se num tabuleiro de barro de preferência.

Coloca-se a cebola por cima das postas de bacalhau e depois cobre-se com a maionesa.

Contorna-se com o pure passado pelo saco de pasteleiro (como eu não tive tempo já não o fiz).

E leva-se a gratinar ao forno previamente aquecido a 180ºC.

Enfeita-se com azeitonas pretas

Para a maionese: Colocar antes de mais todos os ingredientes à temperatura ambiente 20 minutos antes. Depois juntar às gemas um colher de chá de mostarda e ir mexendo sempre com uma vara de arames, uma colher e meia de sopa de vinagre ou sumo de limão, temperar com sal e pimenta e em seguida sem parar de mexer acrescentar o azeite em fio até ao fim