Bolo de Bolacha

Esta receita é muito apreciada cá em casa e em casa dos amigos!
Retirei-a do site www.gastronomias.com

Ingredientes:

• 4 gemas
• 125 gr de manteiga (costumo a usar da mimosa, primor)
• 250 gr de açucar fino de preferÊncia, se não depois não fica tão bom (eu coloco para aí umas 180 gr só)
• +/- 2 pacotes de bolacha Maria
• café forte
• côcô ralado

Bate-se as gemas, o açucar e a manteiga (derretida) muito bem, até ficar uma mistura muito cremosa.

Faz-se café forte.

Passa-se as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente.

Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme. E assim sucessivamente.

Barra-se por fim todo o bolo por fora e polvilha-se com o côcô ralado e umas raspas de chocolate se quiser.

Notas: O local onde ira fazer o bolo, não pode estar muito quente, senão o creme começa a derreter e o bolo desmancha-se.

Bacalhau com Natas

Bacalhau demolhado (utilizei 3 postas)
Batatas
2 Cebolas
2 dentes de alho
50 gr de manteiga
50 gr de farinha trigo
1 chavena de leite
1/2 chavena de natas
100 gr de queijo ilha
sal, pimenta e noz moscada a gosto
oléo qb.b.

Esta receita é uma mistura da minha receita (dada pela minha tia Fernanda e da minha amiga Marina)
Cozer o Bacalhau em pouca água e escorrer.
Aproveitar a água para o creme.
Se for em posta o bacalhau desfiar miudinho.
Aqui vem a parte da amiga Marina, é que as batatas devem ser sempre descascadas e cortadas aos palitos, diz ela que o paladar não é o mesmo quando são pre fritas. Eu pessoalmente, concordo com ela, o sabor, é completamente diferente, mas às vezes para uma pressa, tem de ser :o)
Então fritar as batatas, temperar com sal e pimenta se quiser.
Cortar a cebola às rodelas muito fininhas numa frigideira, levar ao lume, com óleo e os alhos picados miudinhos sem alourar.
O creme: num tacho levar a manteiga, quando estiver quente, juntar 2 chavenas da água de cozer o bacalhau, o leite, as natas e a farinha, mexer sempre, temperar com sal, piemnta, noz noscada e sumo de limão se quiser, até engrossar. Se por acaso verificar que está com "caroços" pode passar a varinha mágica.
Num pirex colocar uma camada de batata frita, bacalhau a cebolada, e a batata frita novamente, o creme por cima e por fim o queijo.
Vai ao forno até alourar!
Bom apetite
Amiga Marina, depois diz-me alguma coisa:o)

Salada de frango

Aqui está uma receita que fiz após o aniversário do meu filhote, porque sobrou ainda bastante frango churrasco, e assim foi uma maneira de gastar esse frango

• frango cozido
• alface q.b
• cenoura q.b.
• 2 ovos
• 2 tomates
• tempero para salada (vinagre, maionese, sal)

Cozer os ovos e deixar arrefecer e depois corta-los miudinhos.

Escolhe a alface e corta-a miudinha, lavar e cortar aos gomos pequeninos o tomate, ralar a cenoura (tipo juliana).

O frango esfiapar miudinho

Misturar os ingrediente todos, temperar com sal, vinagre e maionese se quiser!

Em casa estão a ser muito apreciadas as saladas, até pelo marido, coisa que é de admirar!

Cremoso de Leite Condensado

Esta receita, retirei da revista Teleculinária nº 1622, era capa da revista e chamou-me a atenção!

Informo já que houve algumas pessoas de que o comeram o acharam um pouco doces, mas eu pessoalmente até gostei!

Ingredientes:

• Bolacha Maria (2 pacotes)
• Amendoa Laminada q.b.
• 200 gr de Açucar (eu coloquei só 150gr)
• 200 gr de Manteiga amolecida
• 1 lata de leite condensado cozido
• 4 gemas
• 2 dl de natas
• leite com café frio q.b.
• 2 colheres de sopa de açucar baunilhado

Bata as natas com chantily e reserve.

Bata o açucar, com a manteiga, o açucar baunilhado e as gemas uma a uma, batendo sempre até ficar bem cremoso, depois juntar as natas delicadamente.

Numa forma de aro, dispor no interior as camadas da bolacha passadas pelo leite com café e do creme, sendo a última camada de bolacha. Leve ao frigorifico durante 20 minutos.

Depois retire o aro, barre todo o bolo com o leite condensado cozido e vai ao congelador 20 minutos.

Antes de servir, polvilhe a gosto, com amêndoa laminada e/ou bolacha ralada!

Bacalhau escondido

Ingredientes:
1 embalagem de migas de bacalhau (eu desfiei 3 postas)
1 pacote de molho bechamel
1 pacote de batata palha
2 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
pimenta q.b

Preparação:
Num tacho faz-se o refogado da cebola com os alhos, e quando a cebola estiver macia adiciona-se a cenoura ralada, deixa-se refogar por mais 5 minutos e adiciona-se o bacalhau, quando estiver meio cozido adicionam-se as batatas e envolve-se tudo de seguida deita-se meio pacote do molho bechamel e rectificam-se os temperos, depois põe-se a mistura num tabuleiro de ir ao fornos e cobre-se com o resto do molho bechamel, por cima podem optar por pão ralado ou queijo (eu meti queijo) vai ao forno até dourar, et voilá está prontinho a servir.
Bom apetite

Bolo de cenoura com Cobertura de chocolate

Ingredientes:

4Ovos inteiros

1 chávena e meia de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de Chá de Fermento

raspa de um limão (laranja ou tangerina)

4 cenouras médias

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

Molho de chocolate:

1 pacote de natas

1/2 tabulete de chocolate

Descascam-se as cenouras e cortam-se aos quadradinhos na picadora (ou com a varinha mágina rala-as), juntar o óleo, o os ovos, o limão, o leite e o açucar. Quando tudo estiver desfeitos, colocar num recipenete e juntar a farinha e o fermento. Bater tudo muito bem e colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno de 60 a 80 minutos (fazer o teste do palito)

Pode-se cobrir o bolo com creme de chocolate que eu utilizo sempre: Meia tabulete de chocolate com um pacote de natas e vai ao lume brando até ficar um creme espesso e colocar por cima do bolo, depois de este estar frio, porque se não o bolo fica baixinho. Neste caso fiz o bolo na sexta à noite e só sábado de manha é que o cobri, deixando desde sexta até sábado o bolo na forma

Sugestão: peneiro sempre a farinha e o fermento, pois faz com que os bolos ficam mais fofinhos

Tarte de Bacon com cogumelos (quiche)

Esta receita retirei uma vez da Dica do Lidl e é muito apreciada

Ingredientes:

1 Rolo de massa Folhada fresca

250 gr de bacon (costumo a colocar dois pacotes de 200 gr cada)

1 lata de cogumelos laminados Grandes ou 2 pequenas

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa

1 pacote de natas

4 ovos

1 pitada de noz-moscada

sal e pimenta q.b.

Numa frijideira leve ao lume o azeite com os pedaços de bacon e cozinhar até alourar. Depois junte a cebola e os alhos bem picados e deixe cozinhar. Adicione depois os cogumelos e deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Retire do lume e deixa arrefecer.

Ligar o forno a 180º.

Forre a tarteira com a massa folhada.

Numa tigela, junte as natas, com os ovos e tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. (Costumo a bater na varinha mágica, para ser mais rápido)

Espalhe a mistura do bacon no fundo da tarteira e regue com o preparado dos ovos.

Vai ao forno uns 30 minutos.

Retire e desenforme.

Sirva-a Morna ou fria